光明酸牛奶惊！光明酸奶也出问题了，这款味道的长沙人千万别买了！

事件回顾

5月11日，中国食品药品监督管理局公布了食用油、油脂及其制品、调味品、肉及肉制品、乳制品、饮料、茶叶及相关产品、水产品、蜂产品、保健食品等9类755批食品样品的抽检结果，其中744批为合格样品，11批为不合格样品。

不合格产品中，光明乳业的名字赫然在列。中国食品药品监督管理局公布了各种食品样品的抽检结果，显示223批乳制品中，光明乳业的一批酸奶不合格。对此，光明表示，物流冷链存在问题。

长沙的超市:还没收到拆迁通知，还在卖

5月13日，我们发现这种酸奶在长沙的一些超市仍然有售。超市相关负责人表示，他们没有收到移除这款酸奶的通知，只是暂时缺货。湖南华润万家超市商品部负责人也表示，酸奶还在销售，没有收到下架通知。

什么是大肠杆菌

大肠杆菌是人类和动物肠道中最著名的细菌之一，主要寄生在大肠中，约占肠道细菌的1%。它是一种革兰氏阴性短杆菌，具有钝端、运动和无孢子。大肠杆菌能合成维生素b和k，正常生活条件下不致病；如果进入胆囊、膀胱等部位，会引起炎症。

大肠菌群超标是什么意思？

大肠菌群超标是我们在食品安全总局的通知中经常能看到的一个词，那么大肠菌群超标是什么意思呢？

食品中的大肠菌群在2014年国家食品药品监督管理局发布的《关于2014年食品安全监管第二阶段抽样检查的通知》中进行了解释。

据介绍，大肠菌群超标可能是由于加工原料和包装材料的污染，生产过程中人员、生产设备和环境的污染，或者是带有杀菌工艺的产品杀菌不彻底造成的。大肠杆菌是国内外常用的食品污染指示菌之一。食品中检出大肠菌群，提示其更易被致病菌(如沙门氏菌、志贺氏菌、致病性大肠杆菌)污染。

大肠杆菌引起的疾病:

1.肠外感染。

多为内源性感染，以尿路感染为主，如尿道炎、膀胱炎、肾盂肾炎等。还会引起腹膜炎、胆囊炎、阑尾炎。对于婴儿、体弱老人、慢性消耗性疾病和大面积烧伤患者，大肠杆菌可侵入血流，引起败血症。早产儿，尤其是出生后30天内的新生儿，易患大肠杆菌性脑膜炎；

2.急性腹泻。

大肠杆菌的某些血清型可引起人类腹泻。其中，产肠毒素大肠杆菌可引起婴幼儿和游客腹泻，有轻度水样腹泻和严重的霍乱样症状。腹泻往往是自限性的，一般2 ~ 3天痊愈。营养不良可以持续几周，也可以复发。肠道致病性大肠杆菌是婴儿腹泻的主要病原体，具有高度传染性，在严重情况下可致命。细菌入侵肠道后主要在十二指肠、空肠和上回肠繁殖。此外，肠出血性大肠杆菌可引起散发性或暴发性出血性结肠炎，产生志贺毒素样细胞毒素。

传输路径:

这种疾病可以通过饮用受污染的水或吃未煮熟的食物(尤其是免费牛肉、汉堡牛排和烤牛肉)来感染。还发现了因饮用或食用未消毒的牛奶、奶酪、蔬菜、果汁和奶酪而导致的疾病病例。此外，如果个人卫生不好，可能会通过人际传播或食用被粪便污染的食物而感染。

潜伏期:一般3-4天，但也可以长达9天。

据专家分析，提出大肠菌群作为粪便污染的指示菌，主要是基于对该菌群的检测来指示食品中是否存在粪便污染。大肠菌群的数量表明了粪便污染的程度，也反映了对人体健康的危害。所以大肠菌群超标的主要原因是二次污染。

这段时间我们最好小心点。为了安全起见，还是不要买这种亮酸奶了！