螺丝肉的做法 螺蛳最好吃的做法，又嫩又入味，肉好吸，不用牙签就可以轻松吃到

吃蜗牛最好的方法是嫩而可口，肉不用牙签也很容易吃

蜗牛，去过南方的朋友，尤其是广东深圳的朋友，应该都吃过。

是吃饭熬夜最美味的食物。认识朋友，去小吃店，炒一盘蜗牛。

再来几杯啤酒。太美了。

物美价廉，营养丰富。据分析，在构成蜗牛肉蛋白质的氨基酸中，

其肉质中含有多种提神物质，如谷氨酸、肌苷酸和半胱氨酸以及钙

含量是牛、羊、猪肉的10倍以上，磷、铁、维生素含量也是

它比鸡、鸭、鹅都高，所以味道很好。蜗牛肉脂肪含量低，

它还含有多种维生素，如维生素a、维生素B1、维生素B2等。

还含有钙、镁、磷、铁、硒等多种无机盐。因此，人们相信

是一种高蛋白低脂肪的天然保健品。

蜗牛很好吃，但一定要吃好。蜗牛生活在河流、池塘和稻田里。

外壳内外都覆盖着泥浆和其他杂质。如果没有清洗干净，煮了再煮就可以吃了。

容易引起肠胃疾病。

想吃蜗牛，其实可以在家做，教大家一个方法。

煮熟后的螺蛳肉鲜嫩可口，肉质好吸，不用牙签也可以吃。

第一步:生姜切片。

将大葱切片。

拍蒜头，切成泡沫。

香菜洗净，切成小块。。

青蒜苗洗净，切成小块。

准备一些干紫苏叶。

第二步:锅加油，加菜籽油，多加油。

将油加热到50%的温度，转小火，加入一把胡椒，使其变香。

然后加一勺豆沙，炒红油，

加入葱、姜、蒜，干辣椒就香了；

香爆后加入紫苏叶；

然后开大火，升高油温，加蜗牛。

将蜗牛放入后，倒入高强度白酒中爆锅，高强度白酒可以去腥杀菌。

各种口味高温炒30秒，然后沿锅边倒入适量酱油。

第三步:将蜗牛炒匀，放入高压锅中。

加入适量食用油和少许白糖调味。

汤小的话加一点水。

盖上盖子，让锅通气，按压6-7分钟。

6-7分钟后，放气，加入胡椒和孜然粉，

倒入欧芹和青蒜，拌匀，然后装盘，享受美味。

高压锅压出来的蜗牛味道鲜美，容易吸收。

饮食技巧

蜗牛肉一定要煮熟，以免感染肝吸虫病，因为淡水蜗牛是肝吸虫病的第一中间宿主。

但螺蛳肉是重感冒，脾胃虚寒者不宜多吃，或酌情加生姜。蜗牛肉又硬又难消化。

因此，患有胃病和肠道疾病的人不应该吃它们。