在家怎么做奶油 怎样在家里制作黄油？鲜奶和淡奶油都可提取，你更喜欢哪种方式？

黄油在吃它的人中所占比例相对较低，60%的人不习惯它的味道，但它是烘焙的必备原料之一。面包、饼干、蛋挞、三明治等。所有人都使用它，而且它被广泛使用。

黄油和猪油都可以用来炒菜，而且都有一种特别浓郁的香味。用黄油做菜会带一点奶味，从食用角度来说营养会更丰富。

相比猪油，黄油肯定贵很多，这也是大部分人放弃吃的重要原因之一。如今，随着人们生活水平的提高，大量西式菜肴进入了人们的视野，对它的需求也在逐年增加。

首先要知道黄油是什么，百度百科给出的解释是权威的。必须用鲜奶加工，经过搅拌、过滤、分离等几道工序，最终形成固体油脂，口感细腻、滑爽、营养丰富。它经常被用作调味品。因其脂肪含量高，宜酌情食用。建议个人每次不要超过15克。

虽然有些地区确实有吃黄油的传统，比如内蒙古和藏族人在生活中用黄油代替其他食用油，但是吃动物脂肪的人很大一部分是猪油，两者都可以直接从动物脂肪中获得。

黄油的主要来源有两种，一种是直接用动物脂肪熬制的，另一种是从乳制品中提取的。

那么，如何在家制作黄油呢？这个问题是很多热爱烘焙的朋友特别关心的问题，所以有兴趣的人会跟着去了解。

提取家用黄油有两种方法，一种是复杂的，另一种是容易的。请根据自己的条件选择。

鲜奶提取方法:

1.将鲜奶倒入密闭容器中，然后放在一边静置24小时左右。目的是让乳脂和水分自然分离出来，直到形成大量的冷凝物。

2.再次分离，将块状冷凝液倒入密闭容器，并不断摇动，直到奶油和黄油分离。使用机器肯定比手工劳动容易得多。

3.锅里烧开水，在锅里放一口空浮在水面上，然后把鲜奶油倒进锅里。熔化后，它们会再次分离和分层。最上面一层是黄油，最下面一层的白色冷凝物是大家都很熟悉的奶酪。

淡奶油的提取方法:

1.将适量的鲜奶油倒入盆中，然后加入少许盐，将搅拌机调到高速档，直接将油脂和水分开。

2.用刮刀将油脂刮出，然后将水分完全挤出。这是提取黄油最省时省力的方法。

综上所述，黄油和猪油的营养成分主要是油脂，用它们制成的食品具有特殊的风味。两者都可以直接从动物脂肪中获得，前者也可以从鲜奶和淡奶油中获得。如有其他建议，欢迎前来讨论！