海带是我们经常吃的一种海鲜。它具有很高的营养价值和一定的药用价值。它含有大量的纤维素,可以帮助我们消除肠道中的粪便和毒素。也是人们接触到的最常见的碱性食物。大多数人都是酸性的。经常吃海带可以调节人体的酸碱性。是这么好的一个东西,而且价格相对便宜。所以海带受到了很多人的欢迎。可以炒,可以炖,可以凉。

但是由于海带是海洋植物的一种,由于它的生活环境会有一些腥味。喜欢的人可以一直吃,不喜欢的人根本吃不下。尤其是凉拌沙拉,做不好。海带不仅有腥味,而且硬,严重影响口感。但是这种腥味经过简单的处理就很容易去除。

那么怎样做才能避免腥味呢?千万不要直接煮海带。没有这一步,难怪又硬又醒,也不好吃。今天我们用海带做一份海带沙拉,看看海带怎么处理,不腥不好吃。

冷海带丝

配料:干海带胡萝卜黄瓜洋葱盐糖醋芝麻油大蒜辣椒油芝麻

练习:

1.先处理海带吧。不管你买的海带是干的还是新鲜的,回来都要清洗干净。因为海带表面总是藏着一些脏东西,你洗的时候一定要清洗干净。干海带的话,泡在水里。海带用刷子泡软,洗干净,反复冲洗,直到水变成清水。

2.将洗净的海带用淘米水充分浸泡。淘米水有很多神奇的功能,可以用来除蟑螂和去污。当然这一步不能泡。海带泡透后煮,节省时间。

3、锅里烧开水,用冷水煮海带,水烧开后往水里放一点醋,醋能除蟑螂,软化海带,还能锁住海带里的营养成分不流失,口感更好。海带在锅里煮。大约15分钟

4.煮熟的海带再用冷水浸泡几个小时。海带不管是煮的还是凉的,味道都不会硬也不会软,会更清爽

5.将浸泡过的海带切成丝,将胡萝卜和黄瓜切成丝,将洋葱、大蒜和欧芹切碎

6.在海带、胡萝卜丝、黄瓜丝中加入糖、醋、香油、大蒜、辣椒油盐,将芝麻搅拌均匀即可食用

市面上有干海带和鲜海带两种。不管是哪种海带,煮之前先煮熟,味道都会更好。当然,干海带需要浸泡,新鲜海带可以省略这一步。有人会说,煮一次就是浪费时间,洗了泡了。如果海带处理一次有点麻烦,那么我们可以把它放在冰箱的冷冻室里,经过一次处理,然后我们可以把它拿出来,想吃的时候随时吃,不管是炖的还是凉的。解冻后就不用处理了。这样方便吗?

你学会如何去除海带的腥味了吗?主要是加了什么东西去掉了吗?煮海带的时候记得多加这一步,煮出来的海带会酥脆,不硬,不腥。

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