玉米油和大豆油哪个好 大豆油、菜籽油、花生油、玉米油...这8种油到底哪种好？千万别再用错了！

俗话说，开门七件事

柴米优姜妍茶

油是人体七大营养素之一

油每天都用来做饭

不同的食用油有不同的功能

选择石油也是一门科学

来和边肖一起看~

家里买的食用油大多是植物油，是脂肪酸的重要来源。所谓脂肪酸，就是人体自身不能合成，需要通过食物摄入的脂肪酸。为了健康，植物油比高饱和脂肪酸的油更健康，比如猪油。

无论哪种植物油，每天吃一个都会造成营养摄入单调，可以替代。正确的烹饪方法使用正确的油，让身体健康饮食。边肖选择了一些国内常见的例子来说明。

「

玉米油

一个

」

玉米油又叫玉米胚芽油和玉米油。玉米油富含维生素、矿物质和大量不饱和脂肪酸，主要是油酸和亚油酸，可降低血清胆固醇，预防动脉硬化，对防治“三高”及并发症有辅助作用。

玉米油不耐高温，适合快速烹饪。熟食的颜色是新鲜的，不会使食物失去原有的味道。重要的是它不会失去营养。

「

大豆油

2

」

大豆油是从大豆中提取的一种油，通常被称为“大豆色拉油”，是常用的食用油之一。大豆油的保质期只有一年。

但是在高温下不稳定，不要用于油炸等高温烹饪，平时炒菜就可以了。大豆油含有大量磷脂。当你用鱼或肉骨熬汤时，可以加入适量的大豆油，熬制出浓稠的白汤，非常诱人。

「

花生油

三

」

花生榨出的油用来炒菜，香气浓郁。也是大多数人的烹饪选择，是一种易于消化的食用油。花生油含有多种脂肪酸的甘油酯，可以增加食物的香气，不易被高温氧化。

花生油的锌含量是色拉油、玉米油、菜籽油和大豆油的许多倍。经常食用花生油可以防止皮肤皱纹和衰老，保护血管壁，防止血栓形成，有助于预防动脉硬化和冠心病。花生油中的胆碱还能提高人脑的记忆力，延缓脑功能的衰退。

「

菜籽油

四

」

菜籽油是从油菜籽中榨出的。花生油中的脂肪酸含量与花生油相似，花生油中富含维生素E、胡萝卜素、各种脂肪酸、磷脂等。人体对菜籽油的吸收率高。

菜籽油具有软化血管、延缓衰老的作用。它含有很少或不含胆固醇，所以害怕胆固醇的人可以放心食用。

「

芝麻油

五

」

芝麻油就是我们所说的“芝麻油和芝麻油”。芝麻油富含不饱和脂肪酸、维生素E和亚油酸，可视为营养丰富的食用油。一般2.5-3斤芝麻只产1斤芝麻油，香的芝麻油用来做沙拉或者面条！

芝麻油中的芝麻酚、芝麻酚林等特殊物质具有很强的抗氧化能力，因此芝麻油比其他植物油更耐储存。

「

向日葵油

六

」

葵花油，即葵花籽油，是一种健康的食用油，以其高含量的亚油酸而闻名。葵花籽油含有大量亚油酸等不饱和脂肪酸，能促进人体细胞的再生和生长，保护皮肤健康，减少血液中胆固醇的沉积。它是一种营养油。

葵花籽油的天然维生素E含量在所有主要植物油中都很高。而亚油酸含量高。葵花籽油能降低血清胆固醇水平、甘油三酯水平和血压。但其耐热性相对较差，所以一般用于烹饪，不适合高温油炸。

「

橄榄油

七

」

相信大家都很熟悉橄榄油，很多营养学家认为橄榄油是适合我们身体吸收的食用油。富含单不饱和脂肪酸，生产过程中没有其他化学处理，所以里面的营养成分都保存的很好。

橄榄油耐热性强，可直接煮、炖、煮、煨，搭配各种素菜。橄榄油调味的菜肴味道鲜美，风味独特，吃起来不会有普通油的油腻感。火锅调料中加入适量的橄榄油，可以增加食物的香味和甜度。

「

茶籽油

八

」

茶籽油又称山茶油，与橄榄油一样富含单不饱和脂肪酸，容易被人体消化吸收。因其色泽清亮，味道浓郁，不易变质变质。常被称为“东方橄榄油”，各种烹饪方法都适合~

其实不要长时间只用一种油

而是用来平衡营养摄入

喜欢就选花生油

买大豆油重性价比

如果你想早点尝试，你也可以买一个橄榄油

事实上，不管用什么油，

尽量降低烹饪温度，时间是硬道理~

一切都必须精致