煮鸡汤放什么材料更好 炖鸡时，什么材料不能放？要想好喝，千万不要放这两种！

鸡肉是我们生活中吃得最多的几种肉之一。鸡肉富含蛋白质，但现在的鸡肉大部分是吃饲料长大的那种鸡，所以营养没有我们自己养的土鸡高。鸡肉可以在汤里煎熟。和很多刚生完孩子的孕妇一样，她们喝大量的鸡汤来补充身体的营养，一些身体虚弱的人也经常喝鸡汤。尤其是这个季节，喝鸡汤可以暖胃，最大限度地增加鸡肉的营养。

不知道大家有没有注意到，不管我们怎么处理鸡肉，放多少材料进去，都觉得自己做的鸡汤不如外面餐厅做的好，因为自己做的汤放了一些错误的材料。想做鸡汤，最好买一只自己家里养的土鸡，就是吃草吃虫子吃杂粮的鸡。这鸡肉味道很好。因为我住在农村，每年妈妈和奶奶都会买几只小鸡，多孵几只小鸡放在院子里让它们自己喂。一段时间后，小鸡就会变成大鸡。每次小鸡在院子里乱逛，我都觉得好像有一盆鸡在叫我！

我们做鸡汤，一般都是先把鸡肉处理一下，浇上水，切成小块，放入高压锅，高压锅放冷水，加入葱、姜、蒜、八角、花椒、酱油，然后开始大火焖。结果鸡汤煮的时候发现没有想象中的好吃，汤也一点都不新鲜，因为你在煮汤的时候加了八角和辣椒。煮汤的时候加几颗茴香去除腥味，但是鸡肉是一种没有腥味的肉。如果你加入茴香，它会改变味道。今天，我想向你介绍一下如何制作美味的鸡汤。

今天这种鸡汤叫香菇鸡汤，就是在鸡汤里加入香菇，这样更新鲜，更有香菇风味。我们需要先准备一只土鸡，因为土鸡味道更好，更适合做汤。然后把土鸡劈在中间，只劈一半，把一半的土鸡切成小块，放在锅里，加冷水，等热风关了一会儿水，再捞出鸡放在一边。将准备好的蘑菇提前用冷水浸泡，洗净，换一次水，在水中变大，最后切好放在一边。

将煮好的鸡肉放入高压锅中，然后第二次倒入用蘑菇浸泡过的水，将鸡肉发泡，掌握冷水量，然后加入一些姜片，大火煮沸后在小火上煨1小时，加入蘑菇和盐后煨1-2小时。关火等高压锅出空气，打开锅盖，加入一些非常新鲜的葱花，就出来了美味的香菇鸡汤。汤绝对新鲜美味！