雨前龙井 为何偏爱明前及雨前龙井

茶是当今家庭的常规保健饮品，很多学者对西湖龙井茶情有独钟。仔细想想。龙井茶的根清晰而明显，用热水冲泡后，它的形状会扩散开来。可以说几乎把茶的原始自然形态还原到了极点，在茶杯里显得雍容美丽。龙井茶中，明朝以前的茶和雨前的茶最好。那么，为什么人们更喜欢明前雨前的龙井茶呢？

顾名思义，龙井的“明前茶”其实就是清明前采摘的新茶。漫长的冬天和新年的开始，西湖龙井区的茶叶已经吸收了足够的氧气。另外清明时期略暖，但还是需要注意节气的保暖。龙井茶的种植一般没有病虫害的危害，茶农不需要吃农药，所以种植的龙井茶没有污染；所谓“清明时节的雨季”，由于雨水多，日照强度弱，龙井茶的生长速度相对较慢，所以此时的龙井茶芽多，嫩度好，叶厚，芽密，芽壮。所以说西湖龙井茶中，明朝以前品质最好的茶，并不是赢得了一个空心的名声。

“雨前茶”这个名字也是由于另一个节气——“谷雨”。清明后谷雨季前采摘的西湖龙井茶是雨前茶，也属于春茶。由于谷雨比清明节晚一点，此时天气和温度都有所上升，所以较长的龙井芽叶生长相对较快，茶的内容也比较丰富，但不如明朝以前的茶新鲜。

新年西湖龙井，因其独特的季节而种植，营养成分和叶绿素含量高。选择春茶冲泡的茶，口感清新自然，绵长高亢，持续时间长，让人回味无穷；色泽清绿，有序的绿茶叶子散落在茶杯里翩翩起舞，观赏效果也极佳。

在中国，不仅是西湖龙井，我们熟悉的黄山毛峰、洞庭碧螺春、庐山吴韵等许多高档绿茶，都是明代以前品质最好的茶，深受消费者的喜爱。

从这个角度来说，西湖龙井中，明前茶和雨前茶是最贵的，明前茶比雨前茶好。产量方面，雨前的茶叶量比明朝以前多，所以明朝以前的茶叶就更少了，常年供不应求。虽然它的品质和外观在茶叶中名列前茅，但由于它的天然优势和中国人的流行，明朝以前的茶和雨后的茶的价格自然很高，所以人们常说明朝以前的茶像黄金一样昂贵。

边肖建议，对于大多数人来说，明朝以前的茶可以在新年的时候给早期的人喝。如果你有足够的钱，你可以在下雨前买更多的茶。希望大家都能品尝到自己喜欢的西湖龙井。

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