2 冬笋放入开水锅中焯熟后捞出切丝。
3 芦蒿去根撕筋放入开水锅中烫10秒钟。
4 豆干和胡萝卜也烫一下捞出。
5 金针菇放入开水锅中焯2分钟捞出沥干水。
6 碗中加入盐、糖、醋和生抽调成的汁。
7 淋入混合的材料中拌匀。
8 锅中留底油油热5成时放入干辣椒和花椒煸出香味，放入蒜片炒香成金黄色。
9 关火，马上把油淋在拌好的菜里拌匀后即可。
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