【红烧昂刺鱼的做法】没想到从小在饭店学的一手红烧汤鱼能成功一次，最后还加了汁

以前工作的地方有湖南小餐馆，价格是地洞，一盘红烧昌鱼只要25元人民币，眼眶约1斤。中午去那里吃饭，红烧昌鱼是必点的菜。小餐馆的师傅厨艺很好。味道不亚于餐厅，比一些海鱼好吃，肉质鲜嫩可口。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)。自从吃过一次以后，我一直没有忘记。以后去饭店的话，这家小餐馆最好。

后来离开了这家公司，再也找不到同样的方法，但没有那家小餐馆做得好的红烧刺儿。海鲜妈妈不能辜负自己的口味。凭借食美的记忆，可以下厨房做一个红烧鱼。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)我记得我吃过的那个红烧鱼刺。师傅喜欢用大葱上香，清除腥味，但不知道师傅烧伪的汁液是什么。海鲜妈妈根据感觉代替了蚝油、老草、糖、盐和调料酒，最后再加两个红辣椒，味道也充满回忆。至少魏磊有满足感，用剩下的汁液搅饭也能吃几碗饭。

海鲜妈妈的做法：蒸刺鱼- Recipe食谱

材料：昌鱼、豆腐、大葱、红辣椒、蚝油、盐、调料酒、糖、老烟、香葱、大蒜

-步骤1-

准备食材，在菜市场买的时候已经去除了刺鱼的内脏，我们洗干净再准备。

-步骤2-

豆腐切碎，大葱切碎，大蒜准备，红辣椒切碎准备。

-步骤3-

倒入油锅，加入准备好的大蒜、红辣椒炒香，倒入准备好的炖鱼1分钟左右。

-步骤4-

最后，准备好的豆腐、大蒜、蚝油、老草、调料酒、盐、糖、适量清水煮的汁液放入锅中煮5分钟左右即可。

最后加入淀粉，撒上切碎的葱，装在盘子里，完成了香喷喷的红烧刺儿！有浸在汤里的刺鱼，味道很好，不能用一碗锅吃，最后的汁拌饭也是不错的选择。(威廉莎士比亚、拌饭、拌饭、拌饭、拌饭、拌饭、拌饭、拌饭)

海鲜妈妈：头条上获得V认证的优质饮食领域创作者、青云计划获得者。努力做所有的菜，拍所有的照片。如果你喜欢的话，欢迎称赞、收藏和评论。关心海鲜妈妈，一起做好吃的食物。