【海鲈鱼和淡水鲈鱼的区别】农语和江农语的差异请记住这四个明显的差异，以后不要再买错了。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

强鲈鱼

鲭鱼肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，历来深受人们的喜爱，北宋著名诗人范仲严曾以“江上往来者”的诗句称赞鲭鱼的美丽。

到目前为止，鲈鱼仍然是大众推崇的味道，身价在鱼类中也比较贵，但很多人不知道鲈鱼有海产品和淡水酸的区别，更分不清什么是鲈鱼。那么，这两者之间到底有什么区别呢？

鲈鱼

外形上的差异

鲭鱼的外形有三个明显的特征，第一个是鲭鱼体型大、粗，一般在40厘米以上，最长的为100厘米，重量为3 ~ 5斤，最大的为30公斤。二是颜色为黑色和白色两种，鳞片粗糙，白鱼背上有明显的黑色斑点，黑鳟鱼斑点不明显，三是鱼嘴尖，下巴比上颌长得多。俗称“智浦川”。

江鲈鱼体型小，纺锤形，鳞片小，光滑，体长只有10多厘米，最长的也只有60厘米，体重大部分在1斤左右。身上没有黑斑，上颌和下巴的差别不大。

销售方式的差异

鲭鱼生活在海水中，在上岸后死亡，因此在市场或超市只能在冰上陈列和销售。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，季节名言)河鲈鱼是在淡水中饲养的，所以很好地适应淡水环境，捕捞后放在水箱里也能生活。去买鲈鱼的话，在超市的鱼箱里游泳的就是江鲈鱼，放在冰上不能动的就是鲈鱼。(阿尔伯特爱因斯坦)(美国)。

鲈鱼

价格差异

一般来说，海洋生产的鱼类比淡水鱼贵一些，鲭鱼也不例外。超市的冰水农鱼比新鲜的江农鱼价格高，生松鱼的话，价格达100多斤。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视)，季节名言)河鲈鱼价格通常在每斤20元以下。当然，鲈鱼价格也是分区域的。海滩附近地区海鲜丰富，鲈鱼价格可能高于鲈鱼。在内陆地区，鲈鱼卖得比鲈鱼贵。

口感的差异

在普通人的认识中，淡水鱼会觉得腥味很重，刺多，肉质老，海鱼口感好，肉嫩。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、肉名言)但是鲭鱼相反，鲭鱼的肉质比“柴火”腥味大，相对来说，江松鱼的肉质比较软，吃在嘴里比较顺滑，鱼比较松，容易好吃。