【鲑鱼】嘴里的鲑鱼片一口气不香

在游泳的红色三文鱼在大量聚集时被河水“染红”

照片：Michael melford，NAT geo image collection

每年7月至9月间，鲑鱼会根据某种生命密码的召唤，以亿为单位在太平洋集结。他们游了几千公里回到家乡河边。雌性产卵，雄性受精，筋疲力尽，最后死在家乡。鲑鱼一直被认为是伟大的生命循环——

鱼卵孵化(淡水)鱼苗(淡水)鱼苗(淡水)

两岁的鲑鱼(游到海里)成年人(生活在海里)

再次下蛋(返回淡水)死亡两周左右

新一代鱼卵又孵化了

产卵后死亡的鲑鱼

图源：尼克维克托、杰夫坎普贝尔、太平洋世界

今天，加拿大

不列颠哥伦比亚省(以下简称BC州)

这个伟大的生命周期正面临危机。

红色鲑鱼只有在产卵时才会变成红色

照片：Michael melford，NAT geo image collection

太平洋鲑鱼基金会(以下简称PSF)表示，在全球范围内，2020年太平洋鲑鱼的捕获量——下降到近40年来的最低水平。

在美国西雅图的一家餐厅里，厨师熟练地将一条鲑鱼分解成碎片

照片：COREY ARNOLD

曾经在当地餐厅菜单和纪念品商店随处可见的三文鱼现在是自然资源主义者口中呼吁保护的对象。就连当地厨师也停止了三文鱼的烹饪。

分三文鱼是加拿大BC省5种三文鱼之一，正前往大熊雨林的产卵地。

照片：Ian MC allister，NAT geo image collection

在加拿大最西部BC省的水域，总是有5种鲑鱼游着——体型较小、数量最多的粉红色鲑鱼。(莎士比亚，《哈姆雷特》，千篇一律) (莎士比亚，《哈姆雷特》)(《现代中文译本》)最亮的红色鲑鱼；还有狗三文鱼和银三文鱼。而且体型最大、风险最大的帝王三文鱼(即奇努克三文鱼，加拿大三文鱼有一半受到严重威胁)。

照片展示了美国哥伦比亚河，许多垂钓者为了捕捉珍贵的春天帝王的鲑鱼而争吵

照片：COREY ARNOLD

在美国哥伦比亚河边，一名休闲垂钓者手里拿着鲑鱼中体型最大的帝王鲑鱼。

照片：COREY ARNOLD

摄影：COREY ARNOLD

鲑鱼在淡水河流中孵化，然后游到太平洋，成年后99%的体重均在大海中获得；紧接着，它们游回自己孵化的地方，在溪流中产卵、死亡，开始新一轮生命循环。在这个史诗般的生命过程中，鲑鱼与动植物具有密切共生关系；洄游一路，喂饱万物。

加拿大BC省，一头罕见的白化柯莫德熊抖掉身上的水珠，之后继续捕食洄游的鲑鱼。本图为2021 BigPicture自然世界摄影大赛获奖作品。

摄影：Michelle Valberg

生态学家Megan Adams研究了鲑鱼与动植物的共生关系。她说，熊需要从鲑鱼身上获取营养才能健康成长、繁衍生息。每头熊每天能吃掉30条鲑鱼；反过来，森林最终会吸收熊留下的残羹冷炙，获得养分。“鲑鱼非常慷慨，”Adams说：“在开阔的海洋中游过几千公里后，它们回到家乡的淡水环境中产卵；同时，也带来了积攒了半生的、所有的海洋营养物质。”

洄游的红鲑，以其通体鲜红的皮肤而闻名；但在洄游产卵前、在海洋中生活时，其背部是蓝绿色的。

图源：Nick Voutour, Geoff Campbel,PacificWild

濒临灭绝的虎鲸也以鲑鱼为食。每条虎鲸每天大约能吃掉25公斤的帝王鲑，这也是观鲸者最爱看到的画面。但现在，帝王鲑如此稀少，虎鲸不得不用更多时间去开阔的海洋中捕食，也意味着科学家和观鲸者想再见它们的几率大大降低。

美国阿拉斯加，一头座头鲸在近海捕食鲑鱼

摄影：MADISON KOSMA

对于太平洋沿岸（也就是现在的美国和加拿大）的原住民而言，鲑鱼至关重要。它是食物，也有社交、仪式的作用。这种鱼象征着不要贪多，传统原住民祖先的捕鱼方法本身就是可持续的。对于一些原住民而言，把鲑鱼骨头放回水中的仪式有着重要意义，与自身的历史、文化存在着精神联系。加拿大的第一民族仍在努力夺回捕鱼权；几个世纪前，随着欧洲人的殖民，他们失去了这一权利。