【九节虾多少钱一斤】一只饱满的巨型虾！在中国大陆，为什么买的都是进口的？

随着冷链运输的改善，内陆地区的消费者也很容易吃到沿海地区的海鲜，其中虾可能是最受欢迎的海鲜之一。

过去两年里，巨型虾在海鲜中脱颖而出。就是黑湖虾。在网上经常可以看到有关黑湖虾的信息。综上所述，2点——又大又贵，正常体型的养殖黑虎虾在100元出头，每斤1斤，其体型较大，被称为海洋捕获的黑虎虾达数百元1斤。(美国)阿尔伯特爱因斯坦(Albert Exposure)。

很多人认为黑湖虾比较贵，主要原因是他们进口的。

黑湖虾，桃园：swissmerchants

其实进口黑湖虾的概率确实很高，但这意味着这种虾就是“外国货”，实际上是中国南方海域的本土物种。

而且，黑湖虾也不是稀有的海鲜。它是世界上最常见的养殖虾品种之一，目前的产量应该仅次于白虾，位居第二。

那么问题来了。是中国大陆的虾，而且普遍养殖，为什么很多人不理解这种虾，购买都是进口的，那么贵吗？

关于黑湖虾

黑湖虾的学名叫斑节虾，被称为虾的往往是体型较大的虾，斑节虾是世界上体型最大的虾。

分布范围较广，从日本南部海域一直延伸到澳大利亚的海域，但在自然栖息地分布最多的是东南亚。

雌性斑点虾可以长到33厘米左右，体重可以超过300克，雄性稍微小一点，一般体型可以长到25厘米，体重可以超过170克。

野外最多捞50厘米以上，体重500克以上的虾一般只吃一只就饱了。

在野外，斑节对虾的幼虫一般生活在沙河口，然后生长到深海区域，最深110米，它们的画。

斑点虾的食物来源广泛，海洋中的有机物碎屑基本可以食用，还会吃掉多毛蠕虫、软体动物、小甲壳类等。

海洋中的鸟类也在菜单上，但由于斑点虾不能吃新鲜浮游植物，所以被广泛认为是肉食动物。

另外，它们是夜间活动的动物，白天挖洞潜伏，晚上觅食交配，繁殖力很强，中国南部的斑节虾一年可以达到2次33542-4月和8-11月，一次80万只。

事实上，从我们前面的介绍中可以看到，斑节虾从南到北适应的水温范围很广，因此从河口到深海同时能够适应各种盐分，而且对食物的要求也不高，繁殖能力也很强，最重要的是它们又快又大。

因此，斑节对虾是对虾养殖业中最早的养殖物种之一，至少有100多年的历史。

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黑虎虾的养殖

随着对海洋开发得越来越厉害，斑节对虾这种体型较大且生活在河口（近海）的虾其实很早以前就已经很难打捞到了，所以基本是养殖的为主。

20世纪末的时候，中国台湾养殖户的主要收入来源就是斑节对虾。

虽然当时东南亚沿海国家——印度尼西亚、菲律宾、泰国、越南等都在养殖斑节对虾，但台湾绝对是当时出口量最大的地区。

图源：CSIRO

当然，除了台湾之外，中国沿海的许多地方都曾经养殖过这种虾，只是它们的名字不叫斑节对虾，也不叫黑虎虾而已。

黑虎虾的叫法其实来自越南和泰国，我觉得这个叫法有营造它是进口好货的嫌疑——让消费者不知道它本来中国就有。

在中国，斑节对虾以前的叫法有很多，包括鬼虾、草虾、花虾、牛形对虾，还有一个最出名的，直接以斑节对虾外形命名的名字——九节虾。

可能正是因为名字都换了的缘故吧，所以很多人对黑虎虾都不了解，以为它就是个进口好货。

作为一个沿海地区长大说闽南话的人，我写这篇文章的时候看到黑虎虾的图片，就联想到了小时候见过的九节虾，因为两者外形上几乎是一样的。

然后，我仔细查阅了一下资料，这两种虾果然都是斑节对虾，但我不知道为什么，现在很多人把九节虾和黑虎虾区别化。

其实，现在国外很多地方把黑虎虾叫作“Gao Chap Hei”，它就是闽南话音译过去的名字，可能因为以前台湾斑节对虾的出口量是最大的缘故吧。

如果把黑虎虾喊做它的中国名字的话——上面提到的任何一个，估计很多南方沿海地区的朋友都不会陌生。

那么，还有一个问题，为什么中国有养殖，现在买到的黑虎虾还都是进口为主呢？

黑虎虾也并不算好养

这两年因为黑虎虾的兴起，国内养殖户慢慢又多了起来了，但其实在过去很长一段时间里都没什么人养殖斑节对虾。

现在可以查询到的资料显示，中国台湾是在20世纪70年代初开始真正商业化养殖的，而大陆则是80年代开始的。

但是，1987-1988年的时候，一场病毒性疾病的爆发席卷了中国斑节对虾养殖业，许多养殖户血本无归。

我看到一位介绍黑虎虾的博主说他的亲戚在80年代的时候养殖黑虎虾出问题而下岗，估计就是那次疾病爆发的缘故。

我们现在进口的黑虎虾主要来自越南和泰国，这两个国家其实是在1988年台湾产量下降的时候，迅速占领出口市场的。

当然，在病毒爆发之后，中国也投入很大精力去研究养殖这种虾，但基本都失败了，1996年之后就基本没有人养殖户敢养了。

我们自己养得少了，对它也渐渐陌生了，但越南和泰国却看上了中国市场，把斑节对虾包装成“黑虎虾”出口给我们，而且价格那叫一个高。

回过头来想想，黑虎虾和新西兰奇异果有很多相似之处，很多人觉得国产的猕猴桃小且味道也不好，而进口的奇异果才是好东西。

斑节对虾也是一样的，很多人就是觉得九节虾小、口感差，而黑虎虾很高大上。

其实，它们都是一种东西，只是包装宣传得不一样而已。

最后

几乎所有海鲜都是一样的，体型越大就越贵，斑节对虾是最大的对虾，它贵一点是可以理解的。

但是，换个名字就要卖高出很多倍的价格，而且还是冷冻不新鲜的虾，这就不是很合理了。作为消费者，我们购买的时候，一定要擦亮眼睛才行。