【鳊鱼刺多吗】儿童益智补脑，刺少，老少咸宜，好吃的清蒸鲭鱼方法很简单。

其实大家都知道吃鱼很聪明，但是说到吃鱼，很多人又觉得多刺，怕孩子被刺，一般让孩子吃鱼的时候少吃。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)但是，多吃鱼对人类大脑的发育真的很有好处。选择刺少的鱼喂孩子，还是选择性的。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)例如，鲭鱼不仅刺少，DHA丰富，最适合补充淡水鱼中的大脑。而且，鱼要嫩，清新，少刺，蒸的话最好。油少盐少，老少皆宜，健康也很好。

用来蒸的鱼一般都很新鲜，买的时候最好买。这是淡水鱼吗，买的比较好。红辣椒、生姜、大葱都切成细条准备。切葱的时候，切成一段，从中间劈开，沿着切口切线即可。切好的三根线泡在凉水里准备。大卫亚设，《北方快递》(美国电视剧)，“切”，“切”，“切”。

鲭鱼换刀时，先去掉尾巴和头，然后把鱼的身体切成碎片，但不要切，留下一些连接。

切的时候一定要均匀地切。修刀后，用清水冲洗血水，装在盘子里，放得更好看。这样食欲会更强，通常可以做成扇形。(威廉莎士比亚，哈姆雷特，食物)摆好，鱼头尾巴放在中间的缝隙里就行了。

在上面均匀喷洒小葱，用生胶片去除腥味，再撒一点食盐，尽量均匀喷洒。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，食物)这种新鲜的鱼不要放调料酒，否则吃鱼就不会那么好吃了。

往锅里加水，炉排，水烧开后，放入鲭鱼盘，放入锅盖，用大火蒸9分钟左右。

有时间就关灯，等一分钟左右打开锅盖。很多人不太清楚鱼是怎么熟的。看到鱼的眼睛，眼球就会突出来，几乎熟了。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视)，食物)把上面的葱姜捡起来，盘子里可能会有水，所以扔了就行了。

把切好的三根均匀地放在鱼上，在鱼上均匀地撒上蒸好的鱼酱油油，就可以出锅了。

但是为了更香，我们通常再倒一次热油，刺激鱼的香气。油也很简单。往锅里倒油，燃烧80%的热烟，直接倒在鱼上即可。这样鱼的颜色更好看，全家都有香味。