【金鲳】买鲭鱼，选择“金鱼”还是“银鲫”？味道大不相同，以后不要被鱼贩子骗了

购买鲭鱼，选择“金钱灯鱼”还是“银鲭鱼”？两者差别很大，以后不要上当

导游语言：很多人不喜欢吃鱼的原因是害怕吃鱼刺。不小心被鱼刺扎到脖子上，是一件很不方便的事。(大卫亚设，Northern Exposure，食物)因此，最好选择刺少的鱼。例如鲭鱼就是其中之一。

鲭鱼最大的特点是身体很平。就像镜子一样，也被称为镜子、平话。鲭鱼除了中间的刺外，几乎没有其他的小倒刺。鱼身体两侧的肉质厚实，味道新鲜，适合老人和孩子们吃。(莎士比亚(莎士比亚)。(莎士比亚(莎士比亚)。)

去菜市场买鲭鱼的时候，我们千万不能对货摊的老板这样说。“老板，买一条鲭鱼吧！”“。事实上，鲭鱼被细分为“金鱼”和“银鲫”两种，其名称只有一个字不同，颜色不同，但实际上差异可能很大。今天我详细说一下。如果知道的话，希望你不要再被骗了。(大卫亚设)。

第一，繁殖和野生的差异

现在金宋鱼的养殖技术已经非常成熟，市面上买的金宋鱼大多是人工养殖的。金钱灯鱼产量大，成本低，6个月就能长到1斤。据统计，是南部地区的经济鱼类之一，金钱灯鱼的养殖年产量达8-10万吨。

银鲭鱼“珍贵”多得多，人工饲养特别困难，到目前为止没有人能成功。有三个原因。一个是银鲭鱼就像挑食的孩子，挑剔，食量也少。第二，生长发育很慢，差不多两年才能长到半斤。第三，胆子很小，很容易被外界吓到，晚上有人用手电筒发光的话，银鲭鱼很可能会被吓死。

二、价格的差异

金钱灯鱼的市长/市场供应量充足，所以价格比较便宜。一般30元左右一斤。银鲭鱼只有野生鱼，生动的银鲭鱼价格在300韩元左右，达1斤左右，比金鱼鱼贵10倍。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视)，季节名言)像冰一样新鲜的银鲭鱼也要50元左右一斤。如果以后买鲭鱼，鱼贩子说金钱灯鱼更贵，这时你不要上当。

三、烹饪的差异

实践上，金鲭鱼一般适合烤香，用于蒸的话，味道和口感比较一般。银鲭鱼味道新鲜，蒸是最适合的方法。加一点葱姜就能简单地清除腥味，鱼是蒜瓣的，吃起来很嫩。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)就营养而言，金鲭鱼和银鲭鱼没有太大差别，都含有丰富的营养成分，特别是不饱和脂肪酸。如果是普通消费者，选择金宋词无疑具有更高的性价比。如果追求更好的口感和味道，可以选择质量更好的银鲭鱼。