【小鲫鱼】烤孜然鲫鱼(空气炸锅)这么做，隔壁的孩子们都狼吞虎咽地哭了

我爸爸退休后在家闲着，每天出去钓鱼，钓很多小鲫鱼。这种小鱼一般用油炸比较香，蒸和红烧没有肉，鱼刺太多，不好吃。但是不能经常吃油炸的鱼，油脂太多，对健康也不好。所以这次我烤了吃，没想到，很好吃啊！

非小田和饺子

用料

鲫鱼9个孜然烧烤材料10克调料酒1汤匙盐半勺辣椒粉适量食用油

做法步骤

1、鲫鱼抠脸颊去除肚子里的脏东西，尤其是肚子里的那层黑膜，一定要刮干净，洗干净。

2，加1汤匙调料酒，去除腥味。

3，放半勺盐。然后搅拌好，腌制几个小时。不这样烤的时候，味道都在表面，内部没有味道。因为是泡栗子，所以不需要太多盐，太咸了。

4、烤鱼前，将浸泡过的鲫鱼浸泡在水中，洗掉表面残留的盐和腌粘液。然后加入孜然烧烤材料。

5，搅拌好后再睡10到30分钟。没有烧烤，五香粉也一样。

6、在空气煎锅的平底锅里铺上一张银纸，便于清洗。银铃在表面涂上一层薄薄的油，然后撒上多余的水分，铺上鲫鱼。180度先烤15分钟。温度和时间可以参考。因为鱼有大小，而且每个人的机器都不一样。

7，15分钟后，拿出炸锅，把鲫鱼一个个翻过来，再烤10分钟。

8、10分钟后，鲫鱼又翻了一遍，这次要在鱼表面涂上一层薄薄的油，撒上一点辣椒粉。请再烤3-5分钟。这次烤制是为了把鱼的表面再次晾干，给鱼加点味道。

9，这一面烤到自己喜欢的程度，表面半焦很好吃。然后把面团翻过来，再抹一层薄薄的油，撒上辣椒粉，再烤3-5分钟，烤到半秒钟就可以了。

小贴士

1、鲫鱼要先用调料酒和一点盐浸泡几个小时以上，盐味才会进入鱼。临时烤的那种调料都在表面上。2.把熟透的鱼漂洗干净，放入烤肉粉浸泡，凉快一下。烤材料前不要放太多。烤得好。3.鲫鱼烤之前要去除多余的水分，这样才容易晾干。具体的时间和温度要根据鱼的大小和自己的机器来调节。前面先把鱼烤到八成熟为止，最后用油撒上辣椒粉增加味道。如果一开始就加辣椒粉，烤的话很容易影响味道。

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