小宝想吃鱼，今天给他做了肉质柔软、味道鲜美、没有腥味的清蒸金昌鱼，这种鱼刺比较少，适合老人孩子！
非萌大鸭梨。
用料
金昌鱼1个盐适量生姜1个葱2个花生油适量红辣椒半蒸鱼酱油适量
做法步骤
1、食材准备：1条金昌鱼，浸泡在葱、姜、红辣椒菜冷水中。
2、用刀悬挂鳞片，去除内脏，洗净，去除鱼骨，外面抹一点盐均匀涂抹，腌制，砧板上放切花刀，切三段鱼骨放入盘子。
3、将腌鱼放在鱼骨上，均匀涂抹花生油，加入姜葱片。金昌鱼，大火炖6分钟蒸1分钟，打开锅，倒入盛在盘子里的汤，倒入蒸鱼酱油油，加入泡好的帕萨姜辣椒。
4，淋上热油即可
5，肉质柔软，味道鲜美可口！
小贴士
金昌鱼可以切开，看到靠近鱼骨的贴骨鱼，也是腥味的酱汁，所以要洗干净。金昌鱼熟了，蒸六分钟就可以了，时间太长，鱼就会失去新鲜感。蒸鱼的汤必须倒，鱼的腥味存在于鱼汤里，不扔鱼吃的话会有腥味。蒸金昌鱼就行了，方法很简单，喜欢鱼的朋友快点开始！。
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