【小龙虾清洗方法】洗龙虾的时候用盐水洗就像吃泥土一样！老渔民教你一招，脏东西全跑了

导游：另外，到了龙虾的狂欢节季节，最近的龙虾价格是一年中最便宜的时期，很多人每天买两三斤虾给家人吃。而且我们做油尘虾的时候，虾比较大，虾的脏也相应地很多，所以我们吃这种大龙虾的时候一定要彻底洗干净，这样我们才能更安全地吃龙虾。据我所知，很多人洗龙虾的时候直接用盐水浸泡，但事实上，洗龙虾的时候用盐水洗就像吃土一样！因为盐水不能完全去除虾的脏东西。

五年前，我去专门养殖龙虾的渔民家做客时，他不是专业厨师，但用自己研究的方法清洗了龙虾后，龙虾看起来又白又干净。甚至比一些专业厨师打扫龙虾更干净。(大卫亚设，Northern Exposure)老渔夫也是心胸宽广的人。当他想知道如何清洗龙虾的时候，渔民们非常豪爽地把这个方法分享给了我。但是自从我学会这个方法后，很多人都说我做的油尘虾比以前更香。今天我将和大家分享渔民教我的这招。你学的话，龙虾里的脏东西都能跳。(大卫亚设)。

【原材料准备】:小龙虾800克，百草枯20毫升，高白酒10毫升，淀粉5g，清水适量。

[龙虾清理方法]:

第一步：先把龙虾、白醋、高度白酒都放在清水里(清水把虾泡在水里就可以了)，混合好，把虾泡10分钟。

第二步：10分钟后准备牙刷，擦掉虾尾的所有泥土，然后再用流动的水冲洗一次。

第三步：把洗干净的龙虾放回盆里，将5克淀粉放入盆里，将虾浸泡2分钟左右，然后再用流动的水冲洗掉即可。

第四步：准备剪刀，斜切虾头，从尾部捞出虾线，然后用流动的水清洗干净，虾就会被完全清洗掉。

[胡师傅有话要说]:

1.清洁小龙虾时，必须用百草枯、白酒等两种物质浸泡虾10分钟。因为这两种物质杀菌能力都很强，而且虾吸收这两种水后，虾会吐出很多脏东西，使虾非常干净。虾最多可以泡在这白醋白酒里10分钟左右。浸泡太久会导致虾死亡，口感变差。

2.小虾浸泡后，要用淀粉浸泡2 ~ 3分钟。因为淀粉吸附能力强，可以将附着在虾表面的土壤全部吸附在水中，使龙虾更加干净。

3.大家买龙虾的时候买尾巴，看特别干净的虾。因为这种虾生活的水质很好，所以尾巴特别黑的话，意味着这种虾的水质比较脏，吃虾肉的话口感也会相应差。

洗龙虾的时候用盐水洗就像吃泥土一样！大家以后用白酒白醋水盛龙虾，然后泡在淀粉里，学习老渔民的这招，保证鱼里的脏东西都能逃脱。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》)这篇文章是后嗣部的原创图文。后事部随后将解释更多的烹饪诀窍、最新配方。谢谢收看。如果今天的文章有帮助的话，谢谢你的关心、赞和支持。(大卫亚设)。