【龙纹斑】大黄鸭人工养殖研究进展

大黄鸭人工养殖研究进展

新翼等

梅瑟大邱是其体表上的黄色龙纹斑点，又被称为澳大利亚龙门班，隶属于脊椎动物门、硬骨鱼河、农鱼目、真农鱼科，是品质优良的淡水鱼类。大黄鸭刺少，口感新鲜，具有天然的淡香，具有很高的营养价值和经济价值。

1养殖现状

梅勒德于2001年引入我国，目前主要在闽东和江浙地区养殖，我国长江流域的气候非常适合梅勒德的生长。长兴县从2016年开始引进循环水养殖模式，证明循环水养殖模式成功地完成了梅乐大邱的阶段性养殖。2017年天津地区对大黄鸭进行工厂化养殖试验，养殖结果相当可观。目前，中国最大的梅勒德繁育养殖基地是浙江省乐清市港龙渔业有限公司，年繁育100多万米育苗，广东、江苏也有成功引进梅勒大邱的公司。大黄鸭的养殖模式主要是池塘养殖、网箱养殖、工厂化养殖，具有良好的市长/市场前景。

2形态结构

墨西鳕鱼左右对称，纺锤形，嘴裂可以接触到眼睛后面，下巴覆盖着比上颌稍长的细牙齿，体表光滑，覆盖着黄色，但身体两侧有花纹，腹部是白色的。梅勒德有四对弓，耙子短而稀疏。l型胃发达，有2 ~ 4个幽门盲囊。肠子短，胆囊圆。据记录，增长较快，最大的个体达到1.8米，重量为114公斤。

3生活和繁殖习性

梅乐德生长在淡水站。喜欢在阴凉的地方栖息，通常在水草茂盛的地方游泳。适应能力强，在江河湖泊都能生存。对于温水鱼类，可在5 ~ 33范围内生长，最佳生长水温为18 ~ 22，pH为6.0 ~ 8.5，溶解氧为2mg/L以上。大黄鸭是害怕光水产养殖品种，白天只在池塘边缘，晚上才活动。为了食肉性鱼类，还出现了喂水域小鱼虾和其他小型水生动物的现象，人工养殖时要驯服鲶鱼鳕鱼幼鱼。可以投掷或压碎杂鱼，配合其他营养素制作柔软的颗粒饲料。墨西鳕鱼的性成熟需要4 ~ 5年的时间，每年春天产卵一次，产卵时水温要达到18 ~ 20，生产的卵有粘性，沉在坚硬的底部，产卵数很少，雄性为了防止被其他水生生物侵害，守卫边缘，摇尾巴制造水，增加氧气。不同地方的温度不同，繁殖的时间也不同。通常繁殖期是5 ~ 8月，理想的地点在江口。

4人工养殖技术

4.1母种繁育、大黄鸭、母种繁殖首先要严格挑选亲鱼。亲鱼必须是纯、来源明确、非近亲繁殖，一般年龄在7岁以上，体重在10公斤以上，形态正常，状态良好，没有受伤，才能保证鱼种的质量和养殖效果。选择性腺发育良好的雌性。梅乐德对水质的要求比较高。亲鱼产卵后，要立即在卵收入孵化器孵化。水温控制在21。从胚胎期到孵化，孵化树苗需要8 ~ 11D。刚孵出的幼鱼吸收卵黄囊后，开始积极寻找幼鱼的食物。主要以小浮游生物为主，长到夏季花卉规格，可以吃人工饲料，吃人工饲料前可以喂丰年虫。

为了保证鱼苗的正常生长摄入，必须给池塘施肥，培养水生生物，为鱼苗提供遮阳场所，作为诱饵。如果不补充诱饵，就要控制好鱼苗的放养密度。大黄鸭相互残食，养殖时要分离不同规格的鱼，调节放养密度，对减少大黄鸭残食有一定作用。高密度放养可以减少相互攻击的机会。梅勒德对水质有要求，适合循环水养殖。

4.2成语养殖梅瑟大邱的池塘水要达到渔业养殖水标准，容易进出，池塘不能太大，水深在2.5米左右。因为梅勒德喜欢隐蔽的习性，所以适当地饲养藻类等水生植物或遮光网，在鱼种放养之前，可以用生石灰或漂白剂对池塘进行消毒。在正常的养殖管理情况下，鲶鱼鳕鱼养殖一年可以达到600克，存活率也相当高。

4.3日常管理为了保持良好的水质标准，每天要排水两次池塘，还要根据季节调整排水量，夏天温度高的时候要及时更换新的水。根据养殖周期，每天决定诱饵的量通常在早上和晚上各喂两次。对池塘中的残饵、粪便等污染物，要及时清理干净，确保干净的养殖环境。根据池塘的面积，配备相应的氧气机，根据情况随时通电，保持水质和溶解氧标准，将pH控制在6.0 ~ 8.0，定时巡逻，发现问题并及时解决。

4.4饲料大黄鸭可以摄取组合饲料，对蛋白质的要求比较高，蛋白质质量占50%时饲料转化率最高，有利于生长。每天抛鱼饵的量是鱼体的3%，根据鱼的体重每天改变投手次数，每天投宿2 ~ 4次。另外，美乐德可以消化豆粉、鱼粉等，但节省蛋白质的能力相对有限。

4.5病防治在梅勒德有一定的抗病能力，但在养殖过程中会出现白斑病、水瓶、车轮病等。鱼苗容易感染原生动物，主要是纤毛类寄生虫感染鳃。鱼苗感染时要洗盐浴。病鱼的体表上出现白斑和白斑病，感染部位发炎并出血的现象。生病的鱼停止进食，体型逐渐消瘦，呆滞，漂浮在水面，最后死亡。发病初期可以适当处理辣椒，严重的时候可以适当用药，小的瓜虫主要以预防为主。蟑螂病主要发生在幼苗时期，水体污染会诱导蟑螂生长，因此要做好水质管理和控制。养殖期间可以适当喷洒水产专用杀虫剂来预防

，减少车轮虫的生长，严重时可以泼洒硫酸铜，严重时可连续泼洒2～3次。值得注意的是，墨瑞鳕对药物的耐受性比一般鱼类都差，注意使用药物的浓度，不宜过高，能达到杀死病虫的效果就好 。

病虫防治主要以防为主，工厂化养殖墨瑞鳕需要把“水、种、饵、管”做好。水质：养殖用水需来源明确并且安全无虫害；鱼种：放养鱼种体型健硕，活泼，要接手检疫，不能携带病毒；饵料：投喂饵料要适口营养全面，性价比高，不能带有病菌的发霉变质的饵料；管理：养殖人员及养殖工具的进出必须做好消毒工作，一旦发现有病虫害就得立刻分离隔绝，以免影响整个系统 。

5 营养价值

罗钦等通过对不同生长阶段的墨瑞鳕进行氨基酸含量的检测，分析了不同阶段墨瑞鳕体内氨基酸的组成及含量的变化。结果表明，亲鱼与成鱼的氨基酸组成相似，而幼鱼的氨基酸比例则有所变化。幼鱼的必需氨基酸与氨基酸的比值比亲鱼和成鱼低，幼鱼的氨基酸与非必需氨基酸的比值比成鱼和亲鱼高。其中，成鱼的氨基酸总含量最高达70.96%，其次是幼鱼和亲鱼，分别为69.24%、65.36% 。墨瑞鳕的肌肉中有甜味氨基酸和鲜味氨基酸，这保证了肉质味道的鲜美。墨瑞鳕属于低脂鱼种，脂肪、蛋白质差异显著，具有高蛋白低碳水的特点，雌、雄亲鱼肌肉营养价值高，是优质的动物蛋白源 。

6 经济价值

墨瑞鳕的市场售价在100～300元/kg，不同地区价格可能略有差别，市场供不应求，主要供给一些高端的酒店餐厅或者酒楼。目前，福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所科研人员已成功规模化繁育出墨瑞鳕鱼苗，成为福建省唯一具有墨瑞鳕人工繁育能力的单位。作为世界上最大的淡水鱼之一，墨瑞鳕也可作为观赏鱼，在6龄后墨瑞鳕的体色会发生改变成金黄色，非常漂亮大气，在国内的发展前景非常好 。

7 展望

水产品在我国国民饮食中占有重要地位，由于禁渔政策的实行，人们对水产品的质量和要求也越来越高。墨瑞鳕作为高品质的淡水养殖品种，能给人们带来新的选择。墨瑞鳕生长快、抗病强、对水温耐受广、饲料转化效率高，不仅能给养殖者带来收益，还能开发市场研究其更多的自身价值。在研究育苗繁育与养殖技术的同时，要做到保持墨瑞鳕原有的风味和营养价值，以保证其在市场的适应性。目前，国内墨瑞鳕的养殖还在发展阶段，只有在很少一部分地区规模养殖，如要墨瑞鳕发展养殖产业需要对墨瑞鳕做好市场行情分析以及养殖技术的学习。应做好以下几个环节：一是建立墨瑞鳕养殖示范基地，让更多的养殖户认识和了解；二是相关人才队伍的建设，对墨瑞鳕人工繁育的条件进一步研究，提高出苗率；三是绿色健康养殖，建立疾病防控体系，提高养殖水平；四是改善饲料配方，构建生产线，并完善墨瑞鳕的市场经营规则。相信墨瑞鳕作为一种新的淡水优质鱼养殖品种，必将在我国有广阔的发展空间和市场 。