【玉螺】这种扁牛吃的人不多，教我怎么这样做味道很好

今天教你的这道菜，材料比较特别。是扁平的海螺。见过的人不多。地理分布很明显。酱菜味道很好！不管是蒸还是炒，它都能给你带来新鲜的味道。

田螺，学名扁玉螺。片玉牛生活在潮间带至水深50米的沙和沙质海底，通常生活在低潮地区的浅水中，与蛤相邻，猎杀其他蛤吃。夏天，赶上大风和大浪，撤下潮水，可以看到一群市民驾着大海，往往幸运地触摸到扁屋牛和蛤蜊。

我国沿海经常有片玉所，北方多一些。因为是肉食性的种类，所以是滩涂养殖贝类的敌人。扁玉海螺蛋白质含量高，脂肪含量少，含有人体所需的各种氨基酸，是营养价值高的海水经济贝类，具有很高的食用价值。

片玉素这种肉质坚硬，尾巴上的黄色种子非常新鲜，有螃蟹般的口感，炒后非常好吃，沙子也很少，口感也很好。大扁玉牛煮黄瓜拌在一起比牛更好吃。

味噌汤

材料：小、洋葱、生姜、大蒜、辣椒干、面条酱

练习：

1.小蚯蚓洗干净，再洗几次，直到盆底没有泥沙为止。

2、葱、姜、蒜片，火、葱、姜、蒜、辣椒、爆锅，慢慢炒，散发香气。

3.小蟒下锅，炒的时候，把酱汁放在锅里，继续炒，出锅。

凉菜

食材：黄瓜200克，脐螺钉500克，大蒜10克，香菜20克，精盐1勺，糖1勺，调味品0.2勺，醋1勺。

练习：

1.在市场上买新鲜的肚脐素，洗洗准备。将脐螺放入锅中，加入适量清水，撒盐火煮。

2.肚脐螺丝不要煮太久。可能太硬了。煮后两分钟就可以关灯出锅了。

3.将脐带肉从壳中取出，用原汁的汤清洗干净，准备好。要用刀把肉切成薄片，小心手的安全。

4、香瓜洗干净，剥皮成块状。

5.把黄瓜、螺丝、香菜切成容器，加入调料糖、盐、醋、调料，搅拌均匀即可。

6.拌得好的香瓜螺丝在盘子上撒上小红辣椒，使其更加精致，螺丝口新鲜，口感非常强。

最后，要提醒大家，东西很好，但不要狼吞虎咽地吃，尤其是海鲜类、过敏体质者要慎重吃。如果你再遇到好吃的莴苣，看完这篇文章不要错过，赶紧买回家吃吧！