【生蚝需要蒸多久】炖牡蛎几分钟就能吃，教授大蒜牡蛎的方法，味蕾开始跳舞

生蚝新鲜多汁，吃生蚝是一种享受。不管是烤还是蒸都能满足我们的味觉。自己买回来的新鲜牡蛎该怎么办？我来分享一下这个红烧牡蛎怎么煮才好吃。(大卫亚设)。

炖牡蛎几分钟就能吃。

1.剥皮后的牡蛎肉一般需要蒸3分钟左右，水蒸气可以全方位接触剥皮后的牡蛎肉，熟起来比较快，一般水烧开后可以蒸3分钟左右熟。

2.开壳的牡蛎一般要蒸5分钟左右，开壳的牡蛎接触蒸汽的面积也很大，蒸汽可以直接作用于牡蛎肉，一般水开后蒸5分钟左右就可以了。牡蛎头比较大的话，可以延长2 ~ 3分钟左右。

3.桶壳蒸洞一般需要蒸10分钟左右，蒸汽相对难以侵入没有打开壳的洞的内部，所以蒸洞的时间相应地要长一些。一般矮牡蛎需要蒸8分钟左右，高牡蛎煮的时间需要13分钟左右。

红烧牡蛎该怎么处理？

1.首先用硬刷子把牡蛎外表的泥和附着物擦干净。

2.用专用牡蛎的工具打开牡蛎壳，要用正确的方法找到正确的位置，再打开几个就有了心，后面可以很快打开。

3.连接牡蛎肉侧的壳，分离肉和壳。

4.然后，用清水清洗内部的黑色泥浆和打开外壳时的破壳。

5、最后浇牡蛎的水分就可以了。

大蒜炖牡蛎的方法：

1.首先把大蒜切成大蒜，在锅里倒油，油温4成的话换火，把大蒜倒一半，把大蒜炒成稍微金黄色，然后把大蒜的另一半倒在一起炒，香。这段时间要加点盐和生香调味。后面倒的大蒜也炒到香香的时候，在锅里准备。

2.在蒸锅里锅里烧水，热气上升后，将牡蛎放入锅里，把炒好的大蒜倒在牡蛎肉上，喜欢大蒜味道的人可以再加一点，然后再抹上大火蒸5分钟，在锅里吃。

红烧牡蛎应该注意什么？

戳牡蛎的时候，身高大小不是最重要的。不新鲜的牡蛎会有很多腥味，所以这种牡蛎蒸起来不会好吃。所以一定要选新鲜的牡蛎。

结论：

打开牡蛎壳时不要着急，掌握好方法后很容易打开。打开壳的时候戴手套，做好保护工作，不要伤到手。(大卫亚设)。

对蒸菜的分享到此为止。希望我的回答能有帮助。(大卫亚设)。