【生蚝怎么保存】带壳的牡蛎怎么保存？记住3点，放心新鲜地保存味道。方法简单实用

牡蛎也被称为牡蛎，在胶东和大连地区被称为牡蛎。牡蛎营养丰富，味道新鲜，特别是锌的含量很高，被称为“海底牛奶”。牡蛎生食很好吃，我们在市场上经常见到带壳的牡蛎，可以销售。那么，有壳的牡蛎该如何保存，有什么需要注意的事项吗？接下来，我来说说带壳的牡蛎。

“有壳牡蛎的保存方法”

带壳的牡蛎新鲜的时候最好快点吃。这时味道最新鲜，营养最好。如果需要保存，具体方法如下：

1.【泡沫箱冷冻保存】泡沫保温箱底部铺上冰块，将带壳的牡蛎装在塑料袋里，封上炮台入口，放在冰块上，然后用破冰掩埋塑料袋，用保温箱盖上盖子，用塑料绳子密封。这种方法适合长短途运输，夏天可以保存一天左右，冬天可以保存两天左右。

2.【冰箱冷藏】带壳的牡蛎不要洗，直接装在保鲜膜或保鲜膜里，放在冰箱冷冻室保管。这个方法适合短期保存，一般可以保存3 ~ 5天左右。

3.【冰箱冷冻保存】如果要长期保存，可以将带壳的牡蛎直接装在保鲜膜或保鲜膜里，放在冰箱的冷冻室里保管。这个方法最多可以保存6个月左右，但口感和味道会受到很大影响。

“保存有壳的牡蛎的注意事项”

有壳的牡蛎通常是鲜活的，在保存的过程中，我们也需要注意。

1.泡沫盒冷冻的保存时间不能太长，所以到达目的地后最好立即取出，放在冰箱里保管，或者快点吃。因为时间太长，泡沫箱内的破冰会随着温度的变化而融化，冰水会浸泡在牡蛎的壳里，影响生蚝的新鲜度，从而降低口感和味道。2.有壳的牡蛎离开水后，可以在低温下进入休眠状态，长时间生存，所以有壳的牡蛎适合低温保存，可以保存更长时间。3.清洗可以降低牡蛎的活性，减少保存时间，所以有壳的牡蛎在保存时不需要清洗，可以直接保存。4.冷冻保存的牡蛎最好在吃之前自然解冻。时间紧迫，可以在冷水中解冻，不能用热水解冻。解冻热水会使牡蛎的肉质收缩，充满新鲜味道，影响口感。5.解冻后牡蛎要煮熟后吃，不能生吃，最好不要二次冷冻。否则会严重影响牡蛎的口感和味道。

“如何选择有壳的牡蛎”

新鲜的壳牡蛎需要外壳闭合，除了海鲜特有的腥味外，没有异味，壳中不能含有过多的藻类和其他杂质。牡蛎的壳打开后，用手轻轻触摸，壳的入口就会立即关闭。我们购买的时候，如果碰到牡蛎的外壳打开，轻轻碰也关不上，又臭又生，说明生蚝不够生动，最好不要选择。(莎士比亚)。

[让我展示一下我的日常生活。注意喜欢做饭的小队会计，一般人喜欢一起谈论每天吃三餐。]