【红苕】红薯把营养、味道、保健放在一起，“柿饼”的新品种来了，甜到了你的心上。

随着冬天脚步的临近，热乎乎的烤地瓜成了冬天甜蜜的期待。红薯，又名“红薯”、“红湖”、“红薯”、“红薯”等。江西省农业科学院作物研究所红薯研究室诞生了8个“红薯系列”新品种。各种颜色的红薯和口感不同，但同样的“甜蜜”！

图片：现场拍摄

今天，红薯已成为营养、味道和保健融为一体的健康辅助食品，在育种方面，高产、优质、多抗是提高品种的关键。

01、江西、重庆三号。

特点：被称为“新鲜水果”。

一棵红薯有5~7个，土豆皮光滑深红色，土豆肉橙色。干物率为26.9%，可溶性糖含量为5.89%，胡萝卜素含量为60.8毫克/千克，维生素C含量为165毫克/千克。味道甜美细腻，可以煮、烤或生吃。红薯的无糖产量在2000公斤以上，高产栽培可达5000公斤。

02江西土豆6号

特点：花青素“王”。

一棵红薯4~5个，纺锤型，紫皮肉，大众土豆率高。花青素含量466毫克/千克，龙糖含量7.35%，维生素C含量59.7毫克/千克，建筑率29.9%。味道优良，可以用作蒸、煮、烤吃、紫薯淀粉、紫薯泥等食品加工原料。新鲜红薯的无糖产量在2000公斤左右，高产栽培可达3500公斤。根腐病和茎线虫、中黑斑病适合江西、湖南、湖北、浙江、安徽等春夏马铃薯地区种植。

03江西土豆3号

特点：高产高淀粉。

土豆块纺锤形，红皮白肉，单个土豆4~6个。干物率为32.8%，淀粉率为22.7%，蛋白质含量为1.69%，可溶性糖为0.91%。为了淀粉或粉丝加工，产品颜色白色，质量优秀。春土豆无糖产量在2500公斤左右，高产栽培可达5000公斤。抗黑斑病、根腐病，适合长江流域春河马铃薯地区种植。

04江西土豆4号

特点：高干、新鲜食物、高维c。

叶子、叶柄和叶脉都是绿色的，茎尖、叶子和叶柄可以用作蔬菜。一棵红薯4.2个，纺锤型，嫩红皮白肉，大众土豆率90%以上。干物率为30.7%，淀粉率为20.8%，还原糖含量为6.7%，维生素C含量为286毫克/千克。烹饪后甜、软、糯、肉质细腻、无纤维、土豆香味浓郁、口感优秀。新鲜土豆无糖产量通常为2500公斤，红薯干无糖产量约为750公斤。黑斑病和茎线虫病、重感晚疫病，适合江西马铃薯地区种植。

05江西土豆5号

特点：蔬菜、紫色土豆。

叶子、叶柄和叶脉都是绿色的，茎尖、叶子和叶柄可以用作蔬菜。一棵红薯4~5个，长纺锤形，大众土豆率高，有紫色李子肉。花青素含量为276毫克/千克，还原糖含量为5.89%，维生素C含量为36.7毫克/千克，建筑率为27.8%。蒸熟后，食米粉糯米甜，饮食用品质量优秀。生土豆无糖产量一般为2000公斤，高山3000公斤。对抗黑斑病和万哈尔病，适合长江流域春河土豆地区种植。

06江西土豆8号

特点：高品质、高干燥食品。

熟食口感细腻、柔软、糯米甜，可用于烹调、烘烤食品或红薯干燥加工。其普通武当产量为1500 ~ 2000公斤，适合种植“迷你土豆”。

07柿菜土豆1号

特点：蔬菜用红薯新品系。

每100克含有蛋白质2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、钾16毫克、铁2.3毫克、磷34毫克、胡萝卜素6.42毫克、维生素C 0.32mg毫克。有预防便秘、保护视力、保持皮肤细腻、延缓老化等功效。可以炒、做汤、煮开水拌。