【军鱼怎么做好吃】轻型刺鲷：淡水鱼中的“冒险王”也是为数不多的能吃到鱼鳞的鱼。

俗称“军鱼”，淡水鱼中的“冒险王”，能吃到鱼鳞的鱼不多。

你喜欢钓鱼吗？你最喜欢什么鱼？

古人说：“钓鱼毁了人生，玩的鸟是三代人。”对很多垂钓者来说，爱上钓鱼真的会上瘾。

如果听说某个地方有稀有的鱼出没，即使是几十甚至几百里的距离，也会想尽一切办法过去。(莎士比亚)。

军鱼是我比较喜欢的鱼。为了钓鱼付出了很多牺牲，可惜这种鱼现在太少了。今天我要和大家谈谈淡水鱼中被称为“冒险王”的这条鱼。鱼鳞也能吃的为数不多的鱼。(大卫亚设)。

从军语这个名字来看，好像是很正派的鱼类。其实军语只是俗称，有些地方叫犬鱼、青峰、黄鲑鱼、砖鱼、坑硬鳞鱼、广安鱼等。而且它的学名叫“轻刺鲭鱼”比较尴尬。(莎士比亚、哈姆雷特、学名、学名、学名、学名、学名)

这是比较稀有的淡水鱼类，听老人说，以前河流和水库里刺鳐比较多，但现在只是非常稀少。而且，过去是不太显眼的鱼类。有人称之为野草鱼、假草鱼等。

因为这条鱼长得和草鱼很像。特别是因为真的很难与野生草鱼区分。(大卫亚设，Northern Exposure(美国电视剧)，野生名言)与草鱼相比，这条鱼就像减肥成功的草鱼。它的身体瘦多了，腹部不像草鱼那样圆，但很薄。

与草鱼相比，轻刺实际上非常罕见，这主要与它的生长习惯有很大关系，这条鱼对水质的要求很高，只能生长在清澈无污染的矿泉水中。在一般的池塘或河里很少见。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，《季节名言》)主要是在水流湍急、碎石底清澈、水色清澈的大江内。

另外，因为有这个特性，而且喜欢在水流湍急的环境中进食，所以在淡水鱼中也被称为“冒险王”。这种鱼个子不高，但一般成年后一两斤左右，最大的也很难超过五斤，以前听说也有十斤以上，现在很少了。(大卫亚设)。

但是它是一条很凶猛的鱼，身体小，力气很大。主要以水中的各种昆虫、高等植物的碎屑和小鱼虾为食。

也许是因为它是天生的肉食主义者，力量也很强。这也是很多垂钓者喜欢钓鱼的原因。刺的力量在众多淡水鱼中排在前列。特别是在同等重量的鱼中，实力确实领先。(莎士比亚)。

这一点大家最清楚。这条鱼一旦上钩，不仅不会马上逃跑，还会游到深水区。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视))从水面上跳下来后不断挣扎。(威廉莎士比亚，《泰姆派斯特》，《天堂》)这种勇气反而面临着一些危险，无畏的精神可以说是真正的“勇士”。

正是广域刺的力量强大，小的也和被称为“水老虎”的鲭鱼一起争夺了“淡水之王”的称号。很多网民指出，刺和鲭鱼以相同的重量较量，比鲭鱼的力量更大。(莎士比亚)。

当然，刺被称为“淡水之王”，另一个重要原因是它是河流中食物链顶端的捕食者。(阿尔伯特爱因斯坦，Northern Exposure(美国电视剧)，《季节名言》)最后，在河里，特别是水流湍急的水域，一般没有多少大鱼，都是小脑袋的鱼，刺鳐是最勇猛的鱼。

更值得注意的是，刺的肉质也很新鲜。由于对水质的要求很高，这条鱼基本上没有腥味。而且，因为生长缓慢，所以与鲤鱼和草鱼不同，口感要更硬一些。

阳光一带长期有吃鱼生的习惯，只要有刺鳐，就是制作鱼生最理想的鱼类。(威廉莎士比亚、哈姆雷特、食物)目前养殖的比较少，基本上都是野生为主，但数量毕竟有限，所以这条鱼市面上的价格也是一样的。

是比较昂贵的，要比草鱼贵数倍。在有些地方都快要卖到100元一斤的价格了，但依然还是供不应求。

可是有一些人吃了以后，发现它并不好吃。其实这主要是因为做法不当所致。光倒刺鲃这种鱼有点特殊，其他的鱼都是要去掉鱼鳞的，而它却不需要。如果去掉鱼鳞了反而会影响口感，味道会变得更差。

光倒刺鲃是为数不多连鱼鳞也可以吃的，如果是把它烧来吃，最好是带鱼鳞一起烧，因为光倒刺鲃的鱼鳞的营养价值也是极高的。当然了，它的营养价值也是非常高的，自古以来就被视为“鱼中珍品”。

它的含肉率和肌肉的蛋白质含量都比较高，另外还有多种必需氨基酸，从营养价值方面来看，光倒刺鲃的营养价值和月鳢、鳜和黄颡鱼是可以相提并论的，甚至口感方面更胜一筹。

各位朋友，你们吃过光倒刺鲃吗？感觉味道如何呢？在你的家乡它又叫什么呢？需要指出的，虽然它也叫“青棍”，但是要和四大家鱼之一的青鱼区分开来，这可是两种不同的鱼哦，虽然长得非常相似。