【沙尖鱼】豆酱煮沙尖鱼，潮汕妈妈的好菜，鱼鲜汤美，真的很容易做出来。

虽然这段时间是休渔期，但得益于冷冻技术的日新月异，喜欢吃鱼的我们仍然可以在市场上找到喜欢的海鱼，但比平时贵了一点。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《肉名言》)。(1)(1)(1)(1)(1)个四尖鱼，比手指稍大，每根半双，每斤45元。不到30韩元就可以买一条鱼煮一盘吃。

最简单的方法是用大酱煮沙子和尖鱼。潮汕妈妈的拿手好菜，鱼汤米，做起来一点都不难。(威廉莎士比亚，《哈姆雷特》，《食物》)只是要记住，吃鱼的时候要专心，不要被小鱼刺伤。

[食材]四尖鱼300克，普宁大酱1大勺，生姜1片，芹菜1小勺，食用油1大勺。

[方法]

1.沙尖鱼要处理干净，用清水清洗干净，去除水分，以便使用。

2.生姜洗净后切成生姜丝。把芹菜洗净切成小块。

3.往热锅里倒油，放生姜和大酱，上香。

4.下沙洲。

5.煮半碗清水煮后，转动中小火煮5分钟左右。

6.加入芹菜段，添加颜色，调味，关灯就可以吃。

[餐具]

普宁大酱是我们潮汕地区的特产。纪录片《风味原产地潮汕》有专辑介绍，颜色是金黄色，酱香浓郁，口感柔软，不需要再放其他调味品。(大卫亚设)。