【带子鱼】身材扁平，长得像绳子的鱼怎么做才好吃？

带鱼，身材扁平，长度与裙带相似

作为常见的深海鱼类，

为什么我们没见过活着的带鱼？

因为带鱼被打捞的那一刻起，立即死亡，开学诗。

作为深海鱼类，在上钩的瞬间，水压的急剧变化导致鱼鳔爆裂，因此，带鱼从水面出来就意味着死亡。

这时有人会问。那么怎样才能最大限度地保证鱼的新鲜呢？

答案只有两点。

很明显，可以立即吃它，也可以立即放入冰中冷冻，然后切成大块，冷冻起来，保持新鲜。后者可以看到更多。(译者注：译者注：译者注：译者注：译者注：译者注)

冷冻的带鱼有更严重的腥味。葱、姜、大蒜、调料酒等是最常见的腥味，所以烹调带鱼时要做好腥味清除工作。

带鱼：肉质柔软，新鲜的香气很好吃。除了背鳍的肋骨和身体正常的骨头刺外，基本上没有细刺。大卫亚设，《北方快递》，肉名言)中西食物餐桌上都有它的身影。

今天教你怎么吃稍微不同的带鱼

干涩的带鱼：

准备上面的小带鱼切段、花椒、生姜、调料酒和少量盐腌鱼段，包裹780%的干粉宽油，从锅里炸出来，捞出控油油。

6.调料汁：加入半碗清水后，加入胡椒粉、鸡肉、糖、香醋和调料酒，均匀混合。(鱼是盐腌的，豆瓣酱也有点咸。所以这种调料汁里不需要加盐调味。）

7.留一点炸鱼用油，放上花椒烧香。

8.加入葱白、生姜、大蒜、小米辣椒、豆瓣酱炒香

9.倒入料汁

10.加入带鱼，大火就会出汁

因此，营养丰富、肉质丰富的鱼带鱼是众所周知的。

你会爱上这种宝物鱼类吗？