炒牛肉怎么样做才又嫩又滑?看大厨师平常如何做,一盘压根不足吃

 >  家常炒牛肉如何做才嫩 炒牛肉怎么样做才又嫩又滑？看大厨师平常如何做，一盘压根不足吃！ 搜狐号2020-10-04 19:10:36

牛羊肉是我们在冬季常常吃的肉类食品，由于冬季天气寒冷，牛羊肉又温暖又滋补养生，不论是炖牛肉還是红烧排骨，牛羊肉的味儿都十分美味，并且牛肉的营养成份也很高，尽管价钱有点儿贵，可是在寒冷的冬季多吃羊肉不但能合理地改进手脚冰冷难题，还可以改进人体的身心健康，因此 即便 很贵，也是非常值得的！

今日，经历二十年烹饪技术的大厨师告诉我，不要在炒牛肉的情况下加木薯淀粉，加一点“它”，做出去的牛羊肉又嫩又滑，最初我也不信，可是历经我亲自试着之后，想不到，果然是那样，下边使我们看一下是怎么做的吧！

流程：

1、把牛羊肉清洗，切割成片状，随后把姜去皮切条。

2、随后把牛羊肉放入碗里，加适当葡萄酒和姜片，搅拌均匀后腌渍大概五分钟，五分钟后将牛羊肉捞出用冷水清理整洁，那样是为了更好地把牛羊肉中的鲜血充足洗去。

3、随后再将牛羊肉放进盛满小量酵母粉的碗中，搅拌均匀，一样倒进小量的葡萄酒和盐中，再随后腌渍五分钟。

4、在锅中添加油，水温七成热的情况下，放进姜和葱，也有切碎的朝天椒，炒出香味后把腌牛肉放进锅中炒过，然后倒进少量葡萄酒烧煮一会儿，添加盐和生抽，炒匀后添加适量的酱油调料，煸炒匀称就可以起锅服用。

那样做出去的牛羊肉不但不容易老并且味儿会更好，又香又嫩，你喜爱吃羊肉吗？你对烹制牛羊肉有哪些建议和意见？热烈欢迎在评价中探讨。