香醋和陈醋的区别 香醋、陈醋和米醋到底有什么区别？不懂可别乱放，不然还不如不放

日常生活中，无论是吃火锅还是拌凉菜，必不可少的调味品就是醋。你也应该发现超市里卖的醋有很多种，其中陈醋、米醋、香醋是最常见的。所以，也是醋。甜醋、老陈醋、米醋有什么区别？下面，我们来和边肖详细了解一下。

香醋

所谓香醋，就是用糯米做成的一种醋。香醋的醋味不是很酸，仔细品尝后有甜味。不过这种香醋只适合凉菜。拌凉菜时，加入适量的香醋，凉菜的味道会更好。也可以说只有凉菜拌好，香醋的作用才能充分发挥。

米醋

所谓米醋，就是用大米酿造的一种醋。这种米醋只有醋味，几乎没有香味。所以这种米醋适合做醋白菜。另外，在做一些酸味比较重的蔬菜的时候，用米醋也很合适。因为米醋不仅可以改善醋的酸味，而且不会影响蔬菜本身的味道。然而，边肖在这里想告诉你的是，在烹饪其他食物时最好不要使用米醋。

陈醋

日常生活中，常用老陈醋。老陈醋一般用高粱酿造。陈醋的酿造过程，需要很长时间，一年多。因为只有时间到了，才能酿造出质量更好的陈醋。陈醋颜色深，浓度高。所以在做卤菜或者酸味重的菜的时候，可以用陈醋，比如糖醋排骨。

好了，以上是边肖今天给你介绍的。甜醋、老陈醋、米醋的区别，不懂就不要错位。否则，你还不如不放。