一天吃多少饼干不会胖 原来这些“健康”零食，才是让你长胖的罪魁祸首！

众所周知，减肥最大的痛苦就是闭口不言。面对各种美食诱惑，很少有人能完全拒绝。大多数人选择一些所谓的“健康”零食来满足自己的食欲。这些零食真的热量低，足够健康吗？

饼干

饼干在零食行业很受欢迎，以下饼干一度成为减肥者的首选。但是你不知道的是，他们并没有你想象的那么健康！

无糖饼干

饼干即使不加蔗糖也含有淀粉和油脂，不是营养价值高的零食。

加入不含普通白糖的麦芽糖醇也不会改变这一点。

麦芽糖醇本身不升高血糖，但吃多了容易腹泻，不能以不含蔗糖为由贪吃饼干。

苏打薄脆饼干

大多数苏打饼干的钠含量较高，因为加入了更多的碳酸钠和碳酸氢钠。

因为需要分层和酥脆，其中蛋白质含量不高，但饱和脂肪含量不低，仔细看看包装上的营养表就知道了。

此外，苏打饼干虽然不太甜，但质地疏松，容易消化，是饼干中糖分指数最高的。

除了胃酸过多、反酸的人，适合吃少量作为辅食，其他人也不必把苏打饼干当成必不可少的保健食品。

高纤维饼干

不要一听到这个名字就觉得它富含膳食纤维！

其实是一种“酥”饼干，饱和脂肪含量很高，甚至达到30%。酥的意思是加很多起酥油做成。

总之，为了达到酥脆的效果，饼干需要降低蛋白质含量；为了达到酥脆的效果，你需要添加大量的饱和脂肪；要达到芳香的效果，加入香精。

这些都不是健康食品的本质特征。

当然饼干也不是一无是处，毕竟能提供热量和碳水化合物。如果体重没有增加，没有得到足够的锻炼，就不需要太担心吃两块饼干的问题，但是买一包饼干就一下子全吃了，这是非常不明智的。

干果和蔬菜

目前脱水果蔬干货特别受欢迎，种类很多。常见的有菠萝蜜干、香蕉干、秋葵干和红薯干...

商家说果蔬干可以锁住果蔬中的营养，有人认为果蔬干可以代替新鲜果蔬，那么果蔬干真的会健康到不会让你发胖吗？

果蔬干生产技术

果蔬干多采用自然风干、晒干、热风干燥、低温冷冻干燥、油炸脱水等工艺，去除果蔬中所含的大部分水分。

比如很多人喜欢吃的果蔬脆片，往往是油炸脱水制成的。

脱水果蔬能保持多少营养？

与新鲜果蔬相比，脱水果蔬干不仅能去除大部分水分，还能浓缩和保留膳食纤维、矿物质、一些耐热抗氧化剂和维生素。

但在加工过程中，新鲜果蔬中的一些耐热营养成分，如维生素C、维生素B1和一些多酚类物质会丢失。

吃干果和蔬菜会发胖吗？

因为果蔬的干糖含量比较集中，所以热量含量也会比较集中。吃多了肯定会胖。

举个例子，一个水果原本含有15%的糖分和82%的水分，那么如果干燥后水分变成15%，那么含糖量就会变成70%左右。

根据中国食物成分表的数据，100克鲜葡萄的热量只有51千卡，鲜枣的热量是125千卡(鲜枣被认为是糖多、热量很高的水果)。

然而，100克干枣和葡萄干的热量分别为317千卡和344千卡。

不过干果的热量和干饭相比还是低了一点，不过也不是太远，因为100克干饭和其他谷物的热量大约是350大卡。

所以干果基本可以1:1换成干饭。换句话说，如果你多吃了50克葡萄干或去核枣肉，你就得吃半碗米饭来弥补。

总之，只要看到那些水分少的食物，就要警惕。不要以为烘干后小就没多少热量了，然后就停不下来吃了！

如何健康地吃干果和蔬菜？

(1)选择不添加的干果和蔬菜

食用脱水果蔬干时，建议优先食用不加糖(如白糖、麦芽糖浆)、油、盐及任何食品添加剂的产品。最直接的方法是看配料表，里面应该只包含水果和蔬菜，不包含其他成分。

②取干果，不加糖

因为干果含糖量高，可以用来代替白糖，加糖。比如在家做无糖酸奶的时候，可以放几颗葡萄干。

③控制干果和蔬菜的消费

建议每天脱水果蔬摄入量不超过30克。

而且如果吃干果和蔬菜，水果或主食的量也会相应减少，避免摄入过多的总热量。如果吃油炸脱水果蔬，也要注意控制一天的脂肪摄入总量。

看到这里，你敢肆无忌惮地吃这些所谓的“健康”零食吗？零食很好吃，但是热量很大！减肥期间，不要随意放纵自己~