西饼 创始人小学毕业，幸福西饼是他的第4次创业

最近市民的和平生活被喜饼入侵了！电梯里似乎总是循环着何炯老师“现做”的蛋糕。

网络蛋糕在全国都很受欢迎

我一发现，幸福蛋糕还是一个在深圳出生长大的品牌。

但是，人做的是蛋糕，做的是互联网蛋糕；人家需要提前下单，一个小时就可以无条件发货；其他糕点店像小麦一样一跌再跌，但它把旗舰店开到了天猫和京东。

为什么一接触到深圳这片神奇的土地，品牌创新的力量就那么源源不断？

在深圳扎营后，幸福蛋糕已经渗透到全国。目前已在香港、澳门等200多个城市布局，拥有近400个生产中心，1亿服务用户，日均客户量4万。

2017年幸福蛋糕实现营收6.5亿元，预计2018年营收至少再翻一番，年营收达到15亿元。

要知道中国的蛋糕市场太分散了，60多万的品牌到处都是。单个品牌很难形成大规模的效果，但幸福蛋糕做到了。

幸福蛋糕的卓越表现也吸引了资本的追逐。7月底，幸福蛋糕刚刚完成4亿元的B轮融资，由华兴新经济基金牵头。领导A轮投资的美团如痴如醉，在B轮继续涨价。

在这个世界上，没有无缘无故的成功，快乐蛋糕的成功也不能丢在天上。

方正小学毕业

快乐蛋糕是他的第四次冒险

快乐蛋糕创始人袁火红，1980年生于广东肇庆。16岁当学徒，烤蛋糕。

快乐蛋糕创始人袁火红

18岁的时候，袁火宏来到了他内心向往的深圳，想凭借自己的技能，在这个中国最具创业基因的城市站稳脚跟。

袁火红刚来的时候，深圳的别墅才一万块，于是租了一个店面，开了人生中第一家蛋糕店。然而，由于管理不善，蛋糕店很快关闭了。

接下来的10年，他又开了两家蛋糕店，两家店的命运都是一样的:都失败了，他从一个年轻的小马变成了一个处处被生活压制的中年人。

第三次创业失败后，袁火宏开始回顾自己之前走过的足迹，得出一个结论:生意做不下去不是手艺问题，而是销售技巧的欠缺。

想通这一点后，袁火红变成了一只像鸡蛋一样的蝴蝶，也从一个单纯的糕点师傅变成了一个商人。

2008年，他攒下最后一笔资金——2万元，在离深圳火车站不远的冯春路创办了快乐蛋糕。

集中部分资源做销售后，幸福蛋糕的发展如火如荼。短短6年间，深圳已经开了40多家店，成为华润万家“社区店之王”的固定供应商。

然而，快速运行的快乐蛋糕仍然没有超过深圳的高房价和高成本。

2013年，不断扩大的幸福蛋糕突然发现自己陷入了一个尴尬的境地:员工的工资无法支付。

经过一番考虑，袁火宏决定进行战略转型:下一站，互联网蛋糕！

关闭20多家商店

全面转型为互联网品牌

从昨天开始就不得不丢下我和博尔特。

袁火红在网上做蛋糕的决定很聪明:因为需要预订和配送，蛋糕是计划消费的，而移动互联网完美解决了窗口浏览和支付的问题，用户对蛋糕的需求实际上已经脱离了实体店。

2014年初，幸福蛋糕开始进行重大战略飞跃，蛋糕部门分离，形成公司王牌力量。

变化的效果是惊人的:快乐蛋糕日均订单量从2014年的800多单跃升至2015年的2800多单。

现在，快乐蛋糕的互联主要从以下几个方面展开。

第一，大面积关店，及时止损。

2013年，幸福蛋糕还拥有40多家店铺和300多家华润万家的分销权，年产值超过6000万元，都是看得见的效益。很难放弃。但袁火红一下子就把40多家店拿掉了大部分，只剩下15家精英店不缺顾客，华润300多家销售网点全部被砍掉。

第二，线上价格优势碾压对手。

由于网上蛋糕需要加上送货费等附加费用，类似的网上蛋糕单价达到200多元，但幸福蛋糕一上来就是170元左右的主打商品，差异化竞争优势明显，所以日订单量迅速提升。

第三，在线连接美团的流量，线下配合便利店实现生鲜及时配送。

有时候，放弃是为了更好的进攻。比如放弃与华润万家合作后，幸福蛋糕先后与3000多家便利店合作，店铺更加开放，效果更加明显；与美团合作后，美团的推荐页面上出现了幸福蛋糕，直接促进了客流。

到2015年，幸福蛋糕无疑成为深圳第一个蛋糕品牌。

如何打破销售天花板？

量完了，怎么还有人过来买？

幸福蛋糕的做法是边铺渠道边做品牌。

一是渠道建设上，采用城市伙伴制。

一般每个城市都会找一个合伙人，每个城市各司其职:幸福蛋糕负责选址、装修、管理标准，城市合伙人负责投资建厂、生产。

二、品牌管理方面，请做名人代言，加大广告力度。

比如，通过邀请何炯、刘浩然做代言人，幸福蛋糕很快成为被三代青壮年扼杀的蛋糕品牌，电影院、电梯、电视上的广告也让幸福蛋糕刷足了存在感。

第三，拓展品类，保持品牌新鲜感。

除了蛋糕和下午茶，幸福蛋糕还开发了切割水果、鲜花、红酒等类别，从而保持了品牌的清新，使公司未来的发展充满了各种可能性。

根据袁火红的计划，幸福蛋糕未来的目标是覆盖全国2800个城市，运营收入超过100亿元，成为中国蛋糕的第一品牌。他会做吗？