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金箔入酒 “金箔入酒”引争议:醉翁之意不在酒?

古代文学作品中有吞金的描写。现在纯度99.99%的金箔可能真的可以作为食品添加剂了。昨天,网上一篇《国家卫生计生委关于征求意见批准金箔作为食品添加剂新品种的函》在社会上引起了争议。信中说,唯一允许金箔作为食品添加剂的产品是白酒,最大用量为0.02克/公斤。至于为什么在白酒中加金箔,以及加金箔的好处,信中并没有提到什么。那么,“金入酒”到底是为了撑脸撑风格,还是真的提神醒脑?胃里喝对人体有害吗?

业内】添加的理由是什么?

面对卫生计生委突然提出的在白酒中使用金箔的要求,中国食品工业协会白酒专业委员会常务副会长兼秘书长马勇说:“我还没想好,白酒加金箔能干什么?效果。”“理由和依据是什么,目的是什么?”他认为,作为纯粮固态发酵酒,加金箔没有任何意义和技术必要性。

昨天,卫生计生委一位工作人员表示,“金箔入酒”的提案来自一家白酒公司。但是不知道是哪一个。

昨晚,国家食品安全风险评估中心在其官网上回应称,将允许在白酒中添加金箔,并最终根据各方意见做出决定。

市场】金箔酒便宜的几百元贵的几千元

其实“金箔酒”早在几年前就悄然上市了,只是没有得到相关部门的正式批准。

有媒体走访了当地多家大型超市,在一家大型超市的进口柜台看到了一种“金箔伏特加”。价格198元,说明产地是德国,内含100%精金箔。拿起酒瓶轻轻摇晃,可以看到沉积在底部的金箔在酒瓶里逐渐漂浮,看起来有点新奇。发现国外的酒金箔品种很多,有红酒,白酒,香槟。据了解,去年,南京部分厂家推出“金箔酒”,每箱售价3999元。

搜索淘宝发现网上卖的最高金箔酒至少要300元一瓶。很多不知名的白酒品牌也推出金箔白酒,价格相对于普通白酒也不低。

算账】一瓶酒添金箔成本2块多

据某大型黄金生产商相关负责人介绍,按照目前的黄金制作工艺,0.5g 99.99%的黄金,很容易制作成面积相当于100元人民币的金箔。即使通过了卫计委的咨询稿,500克白酒加金箔的最高量也是0.01克,目前99.99%的黄金原料价格是200多元,也就是说一瓶白酒加黄金原料的成本不超过2元。

虽然厂商并不认为加金箔会使葡萄酒价格大幅上涨,但网上很多网友指责“酒加金箔”是未来价格上涨的最重要原因。

专家】人体必要元素并不包括金

据一位喝过“金箔酒”的消费者说,他在喝的时候,故意摇晃。“金光闪闪,很有面子,其实味道上没什么区别。”。

中国农业大学食品科学学院营养与食品安全系副教授范志红说,从营养角度来看,人体必需元素有20多种,但黄金绝对不包括在内。

南京财经大学食品科学学院院长、白酒研究专家胡教授说:“给酒加金箔,我觉得装饰成分比较大,酒的品质应该没有什么提高。”

综合杨光扬子晚报京华时报等

求证】

《金酒》有毒吗?那么,金酒对人体会有毒吗?

营养与食品安全大师、壳牌网食品领域专家阮指出,在食品中使用金属金作为添加剂并不是什么新鲜事。事实上,在20世纪七八十年代,国际权威风险评估机构的评估结果表明,金属金在食品中的使用量很少,被列为食品添加剂,其目的是作为色素使用,但其用途和应用非常少。据阮介绍,在欧盟、新西兰等国家,金属黄金被用于装饰糖果等。,而且因为不能直接吃所以没有限制。所以,总的来说,黄金是正常的食品添加剂,世界上已经使用过了,不需要惊讶。

另外,古代有“吞金自杀”的说法,认为黄金有毒。其实现代医学已经证明,纯金无毒,吞服纯金不会中毒死亡。阮、指出,古代文献记载的一些喝少量含金箔的酒致死的案例,极有可能是由于当时冶炼技术有限,黄金纯度不高等有毒杂质,或者是有人在金箔上预先涂了毒药。如果说“吞金”,原因可能是因为黄金制品是通过机械刺激引起消化道破裂出血等并发症,一般需要大量的吞金。

阮、也回答了“黄金不是人体必需的营养素”的问题。他指出,黄金真的不是人体必需的营养素。但是,只要不吃太多黄金,既不有害也无益。黄金稳定性好,在人体内不会被消化或反应。它没有营养价值和味道。吃了金箔,不会在体内堆积,让身体完好无损。简单来说,吃的黄金会随粪便排出体外,金箔也是。

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