屠夫看世界 “北大屠夫”今签名赠书:别笑陆步轩卖肉人家那成果你学不来

在今天上午开幕的第三届北京国际优质农产品交易会上，来自广东湛江的猪肉食品摊位被观众包围了。陆步轩，毕业于北京大学，当年卖猪肉引起争议，在这里签名售书。三年前，陆步轩在北京大学发表演讲，说“败坏母校的名声”。现在，他向记者承认，和哥哥一起把猪肉卖到了极致是光荣的。

正在签名的陆步轩穿着一件浅色夹克和一个背包

上午9点半，在老国展4号馆的展台前，拿着书等着签名的观众已经排了将近20米的队了。正在签名的陆步轩穿着一件浅色夹克和一个背包。“我今天早上刚从Xi乘火车到北京，直接过来签字。没想到这么多人。”他说。在签名间隙，观众不时要求与陆步轩合影，他一一与他们见面。”我觉得卖猪肉不丢人，代表着不向世界低头的精神。”正在等待签名的徐先生告诉记者，他将把这本书还给儿子。

仅仅一个小时，陆步轩就签了300多本书。他摇了摇酸痛的手腕，坐下来接受记者的采访。陆步轩说，这本书是在之前出版的《屠夫世界观》的基础上进行补充和修改的，增加了开设屠夫学校的经验和一些感悟。他还在书中专门加了一个“买猪肉指南”，是陆步轩从自己写的20多万字的“屠夫教材”中挑选出来的。"给大众一些挑选猪肉的指导."他说，比如腔骨补钙比较经济，猪腰太黑或者太轻都不好，深褐色可能是黑色的肉干，灰白色可能是盛满了水。

1985年，陆步轩以Xi长安区第一文科状元的成绩考入北京大学中文系。毕业后分配到长安柴油机厂工作，然后“下海”，靠卖猪肉一鸣惊人。他作为北大毕业生的身份成为当时舆论的焦点。2013年4月，陆步轩回到母校演讲，说“黑母校”。如今，陆步轩已成为北大师兄创办的“本地猪第一”品牌顾问、“屠夫学校”校长，摊位遍布全国，培养了6000多名肉贩子。

回顾当年的“抹黑”言论，他说北大是全国顶尖大学，是培养大家的地方。他所做的工作充其量是一个“工匠”，从这一点上来说是丢脸的。但是猪肉已经卖给这个地方了，我觉得也是光荣的。”他说卖猪肉最重要的是保持质量。今年年初，北京零下15度，异常寒冷。一辆车上冻死了50多头猪。没有疾病，但都经过无污染处理，没有一磅肉进入市场。

现在，上班后，陆步轩几乎每周都会去中国各大城市逛1000多个摊位，过几天他还会去苏州参加新店的开业典礼。目前大学生创业风起云涌，陆步轩很平静。他反复强调，大学生创业不易，除非有发明创造，创业难，光有热情是不够的。尤其是90后，我从来没有经历过艰难时期。他建议大学生还是要关注传统行业，而不是先去工作，积累经验。