随着法国疫情的稳定,法国政府正计划出台第二阶段措施放松疫情控制,但整个社会恢复正常运转,尤其是餐饮业,需要很长时间。所以很多法国餐厅,包括一些米其林餐厅,都要选择外卖主业。
米其林餐厅是米其林红宝书收录的餐厅。1900年,米其林轮胎的创始人出版了一本指南《米其林指南》,供旅行者在旅途中选择餐厅。内容是旅游规划、景点推荐、道路引导等。《米其林红宝书》(又称《米其林红宝指南》)每年都会对餐厅的星级进行评估。
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