金针菇要多久能煮熟 金针菇要几分钟煮熟

陆老师指导：可以从这篇文章中找到相关的气象知识信息。详情如下：

金针菇味道鲜美，营养丰富，所以很多人喜欢吃。但是金针菇一定要煮熟，因为吃不熟的金针菇可能会中毒。那么，你知道金针菇多久能煮熟？金针菇可以煮多久吗？今天，边肖与你分享一些实用的内容，希望能给你带来一些帮助。

金针菇多久能煮熟

金针菇

6至7分钟即可煮熟，因为金针菇含有少量秋水仙碱，是水煮蔬菜的最佳选择。如果没有煮熟，可能会导致中毒。但是从正规超市买的金针菇或者金针菇罐头的秋水仙碱已经被破坏了，可以放心使用。一般稍微煮一下就可以捞起来了。

在煮金针菇之前，也可以先在水中浸泡一两个小时，让金针菇里面的秋水仙碱适当溶于水，金针菇里面的有害物质也能更彻底的去除。如果我们在超市买的那种金针菇，这些金针菇都是经过处理的，可以放心食用。

金针菇是一种味道鲜美、营养丰富的食用菌。在中国很多地区都有种植，是很多人做火锅、凉拌时都会用到的食物。但是，吃的时候一定要完全煮熟。

需要注意的是，生金针菇里面含有一种叫秋水仙碱的物质，人体摄入这种物质后会出现各种不适症状，而且这种物质经过水煮后会被破坏，所以一定不能随意缩短金针菇的烹饪时间。

金针菇图片

金针菇的选购技巧

1.看颜色：菌盖、菌褶、菌柄为白色至黄色，颜色均匀纯正。菌盖表面光滑有光泽。没有明显的水点和粘性。

2.看菇形：菇形整齐、规则、条状，菇盖圆形，边缘卷进去，未开或半开。瓶盖的最佳直径为0 . 60 . 8厘米；菌柄长度在12厘米到15厘米之间。

3.气味：具有新鲜金针菇特有的气味，无异味。

4.看新鲜度：一般存放时间长或者太旧的金针菇菌盖会开裂，新鲜的不会，新鲜的金针菇菌盖应该是半球形，不会过度膨胀。如果金针菇表面有褐色斑点，一般会喷水，只有不太新鲜的金针菇才需要喷水保鲜。

吃金针菇

金针菇的营养价值

1.增强智力：锌含量高，含有人体所需的多种氨基酸，特别是赖氨酸和精氨酸。所有这些成分都有助于增强智力，尤其是对青少年和儿童。适量食用金针菇有利于智力发育和身高增长，所以金针菇也被称为“增智菇”或“增智菇”。

2.抗癌防病：金针菇中含有一种能增强人体对癌细胞抵抗力的成分——平菇；此外，金针菇含有八种人体必需的氨基酸。常吃可以降低胆固醇，预防肝病等。并具有防病健身的作用。

3.促进新陈代谢：金针菇可以帮助促进人体新陈代谢，增强机体的生物活性，从而增强营养成分的营养和利用率。

4.食用金针菇还具有抗疲劳、抗菌、消炎、抗肿瘤、清除人体内重金属盐的作用。

5.金针菇还含有丰富的B族维生素、维生素C、碳水化合物、矿物质、胡萝卜素等对人体有益的物质，可预防哮喘、鼻炎、湿疹等过敏。

金针菇怎么做才好吃？

培根金针菇卷

配料：金针菇、腊肉、苦瓜

成分：孜然粉

练习：

1.苦瓜洗净去核，切成厚度适中的原片；沸水中冲洗干净，捞起沥干，备用；

2.金针菇切头，掰开洗净；沸水中煮，捞起，放入冷开水中，沥干备用；

3.将培根切成大小适中的片；烧热煎锅，加入培根，煎烤，撒上so

4.在盘子里放一块腊肉，在腊肉上放一撮金针菇，从一端卷起来，然后把卷好的腊肉卷塞进苦瓜圈里。

鲜平菇汤

配料：金针菇、牡蛎幼虫、油条、香菜。

配料：酱油、盐、糖、胡椒粉、黑醋、香油、高汤、淀粉、红薯粉。

练习：

1.金针菇切头，打碎，洗净，放入沸水中煮熟；

2.红薯粉洗净沥干裹好，放入沸水中煮至外观透明，捞出备用；

3.将油条切成小块，放入油锅大火炸至酥脆，取出沥干水分；

4.锅里放四杯高汤，加入金针菇、酱油、盐、汤和胡椒粉，中火煮至沸腾，用淀粉勾芡，倒入调味配料黑醋和香油，再加入蚝油拌匀关火。

5.吃之前把油条放在汤碗里，把牡蛎和金针菇放在汤碗里，撒上适量的香菜。