贵州有哪些特色小吃 贵州特产 贵州特色特产小吃有哪些

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贵州的特色小吃有遵义豆腐面、正安长富牛肉干、遵义鸡蛋饼、正昌眉饼、大楼山香豆腐、雅西凉粉、遵义巴荒、赤水鸡罐头、花溪牛肉面、酸辣汤、青岩豆腐、酸辣脆皮鱼、豆沙窝。

1.鸭溪果冻

雅西凉粉是贵州最具特色的夏季休闲小吃，男女老少皆宜。因产于遵义县桠溪镇而得名，是黔北凉粉的代表。它以优质豌豆为原料，经过浸泡、精磨、滤渣、蒸煮、冷却后，切成细条。看起来色泽嫩黄，质地细腻。吃的时候放特殊的油辣椒，酱，蒜水，别有风味。

2.遵义豆花面

遵义豆花面是传统小吃，色香味俱全。软滑麻辣香浓，风味独特，是遵义人的独创。原为佛教所创，创作于20世纪初。遵义豆花面是以面条为主料，以烹饪为主道。它的味道咸鲜。

3.花溪牛肉粉

花溪牛肉粉是贵阳著名的传统小吃，历史悠久。花溪牛肉粉选用上等黄牛、精制米粉、去髓牛骨，熬制成鲜浓的原汤，配以爽滑的蒸米粉、醇厚的牛肉、开胃的酸菜、鲜香菜。如果能吃辣的，还有贵州特有的爆炒辣椒面，一碗热气腾腾，五颜六色，香喷喷。

4.青岩豆腐

古镇青岩的小吃风味独特，比如豆腐果。桌上放着一个炭火盆，盆上的铁摺里全是豆腐果。摊主一手拿着扇子，给炭火扇风，另一只手用筷子翻动铁折上的豆腐果。你只要把烤好的豆腐果摘下来，撕开，蘸点水，等到泡透了，上面撒上葱花和辣椒，就可以享用了。