锅包肉怎么做才好吃 锅包肉怎么做才好吃又好看

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美味锅包肉的制作方法简单介绍如下：

1.准备食材：新鲜猪里脊肉300g，姜丝5g，葱丝20g，香菜10g，精盐，料酒，酱油，白糖，醋，鲜汤，水淀粉，色拉油。

2.将新鲜的猪里脊肉切成长7厘米、宽5厘米、厚0.2厘米的大薄片，用精盐和料酒拌匀腌制十分钟，然后将腌制好的肉盖上干淀粉，用水淀粉和少许色拉油调成稠糊状，加入酱油、白糖、醋、味精、鲜汤、水淀粉调成滋补汁。

3.将煎锅放在火上，加入色拉油烧至六七成热。先将肉片调成浓稠的糊状，然后一张一张地摊开，一张一张地放入锅中，煎至金黄色。

包肉，原名锅包肉，由光绪年间哈尔滨道台府督的厨师创制。【20】上菜后色泽金黄，味道酸甜。

锅包肉是为了适应外宾的口味，把咸鲜的“焦肉条”改成了糖醋菜。通常将猪里脊肉切片调味，裹上炸好的果肉，放入锅中炸至金黄色，再放入锅中翻炒，使其变稠。