羊腿怎么做好吃又简单 羊腿怎么弄好吃又简单

主题：羊腿怎么做好吃又简单可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

羊腿的美味做法有：红烧羊腿、土豆炖羊腿、白萝卜炖羊腿、烤羊腿、葱爆羊腿等等。羊的肉质细嫩，含有高蛋白和丰富的维生素，而脂肪和胆固醇的含量比猪肉和牛肉少。下面是羊腿的一些详细做法！

红烧羊腿

1.将羊腿浸泡在放血水中，清洗干净。

2.准备葱、姜、八角、桂皮、茴香。

3.将锅放入冷水中，烧开后捞出，放入电压力锅中。

4、葱、姜、料包、生抽、老抽、料酒、蚝油、输冰糖。不需要额外加盐。

5.加开水，启动电压力锅的肉功能，不要过羊腿。

土豆焖羊腿

1.羊腿血洗干净，切成小块，焯水，沥干备用。

2.将大蒜、姜末、花椒、干辣椒、八角、山奈酚、桂皮、茴香、香叶等香料在炒锅内冷花生油下翻炒，然后倒入羊肉块中翻炒变色。把它们推到一边，倒入豆瓣酱翻炒去掉生香味，然后和羊肉块合在一起翻炒。

3.锅中依次放入料酒、胡椒粉和酱油。上色后倒入清水中煮沸。放入砂锅中，加入两颗冰糖，小火慢炖(砂锅需要预热)。

4.土豆去皮切块，放入油锅炸至体积缩小，表面微黄待用。

5.等羊肉块煮到软糯的时候(50分钟左右)，稍微煨一下土豆(土豆是炒过的，基本熟了，不需要煨太久，两三分钟就行，不然很快就熟烂了，影响菜)。洋葱切件生，起锅，装盘，撒香菜。

萝卜炖羊腿

1.羊腿，把肉的部分拿出来保留。留下腿骨(带一点肉)和跟筋。

2.将腿骨剁碎，白萝卜滚刀切件，姜切片，香菜切碎备用。

3.锅中倒入清水，加入姜片和料酒，将腿骨倒入水中，水开后再煮一两分钟，直到没有血为止。取出并清洗。

4.汤锅加适量水，倒入腿骨和姜片，盖上锅盖，大火。水开后，转小火焖1小时。

5.然后加入萝卜继续炖15-20分钟，直到汤变白。然后在锅中加入胡椒粉、盐和香菜调味。