锅盔是什么东西 锅盔是什么

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锅盔是一种面食小吃。锅盔又名锅盔、干磨，是陕西关中地区和甘肃武威地区城乡居民喜食的地方传统面食小吃。蛋糕直径有两英尺，又圆又厚，像个锅盖。锅盔起源于祖母给孙子何的礼物，后来发展成为风味方便食品。取小麦面粉粉，压入稻草和面粉，放入浅锅内，用小火烘烤。

省外地人编的顺口溜《陕西十大妖怪》中，有一句是“一个馒头像个锅盖”，指的是锅盔。关中比较有名的有赣州锅盔和泾阳锅盔。武功锅盔，长武锅盔，岐山锅盔，扶风锅盔，凤翔锅盔，西河锅盔。

锅盔的特点：

头盔形似菊花，火色均匀，皮薄如纸包子。用手掰，用板油一样的刀切。入口越嚼越有嚼劲，越吃越香。酥脆、芳香、耐储存、寿命长。如果你有赣州锅盔，在同一辆车上没看到也能闻到。