花生受潮能吃吗 生花生受潮了还能吃吗

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潮湿发霉的花生不能吃，容易感染黄曲霉。很难彻底去除湿花生中的毒素，无论是清洗还是高温消毒都无法去除有毒物质。黄曲霉毒素非常耐热，能承受270摄氏度的高温，而且热处理也分解不了，所以湿花生一定不能吃。

花生应该如何保存：1。先将买来的花生晒干4~5天，用清水冲洗干净，再用100的开水浸泡。15~20分钟后装袋，长时间不发霉、不变色、不出油；或者将1~2支香烟和干辣椒片放入盛有花生的容器中，盖紧盖子，存放在干燥处，一年不变质。

2.告诉你最简单的方法，就是把它放在一个口很紧的食品袋里，放在冰箱里冷冻。两年就好了，拿出来就可以炒了。

3.首先把花生晒干，让它们冷却。洗可乐瓶，擦干。然后把准备好的花生放进瓶子里，拧紧盖子。这将持续很长一段时间。

4，即把花生放入开水中烫一下，然后迅速取出晾干，这样可以杀死表面的细菌，还可以起到防虫防霉的效果。

5.炒花生的保存：其实只要趁热在炒好的花生上撒点白酒，然后搅拌均匀，冷却后撒点盐，冷却后密封在保鲜袋里即可。

6.将生花生放入容器中2-3天，然后放凉，用塑料食品装袋，密封严密，放入冰箱冷藏。可以保存1-2年，吃了拿了就加工，不会损坏。