米线怎么做好吃 米线怎么做好吃方法

主题：米线怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

好吃的米线有：麻辣牛肉米线、清汤米线、花甲米线、云南米线、肉丝米线、排骨米线锅、麻辣米线。米粉是中国的一种小吃。米线是用米做的，米长，颜色白，口感韧。米粉营养价值高，富含碳水化合物、维生素、矿物质和酶。具有催熟快、耐煮、鲜、滑、嫩的特点。下面是一些做米粉的方法。

粉丝的做法步骤如下：

1.将米粉浸泡在温水中，至少提前4小时，然后煮沸大约1-2分钟，然后迅速用冷水洗澡。

2.将花甲放入加了一勺盐的冷水中浸泡15分钟左右，捞出沙子备用。为了去沙更干净，也可以用开水焯一下，花甲开了之后马上去沙，用冷水洗。

3.烧油，然后干辣椒，花椒，姜，蒜，炒香。

4.加入两小碗左右的高汤，加入一大勺耗油，少许料酒，少许明暗酱油，最后放入花甲和葱段，煮两分钟左右入味。

5.出锅前加入适量盐和鸡精调味，直接倒入煮好的米粉中。

麻辣牛肉米粉的步骤：

1.牛肉切丁，锅内烧开水，滤血。

2.炒锅放油，然后放入姜、蒜、八角、香叶、桂皮、花椒翻炒。

3.炒牛肉，炒酱油和老干妈，开小火一会儿。

4.加水，水位要高于牛肉，放入辣椒粉、干辣椒、花椒，搅拌均匀，转大火烧开，再转小火煮40-60分钟。

5.将锅里的水烧开，水开入米线，大火煮2-3分钟，关火，将米线铺在碗里，将牛肉淋在米线上。

肉丝米粉的做法步骤：

1.将肉切开，加入适量水淀粉和盐，腌制10分钟。

2.酸菜切成细丝，洗净拧水，锅里多放一点油到干辣椒段，炒香，放在酸菜火里翻炒，盛在碗里备用。

3.锅中放入适量油，将腌制好的肉放入锅中翻炒至肉丝变白。

4.倒入炒好的酸菜，和肉一起翻炒一会。

5.锅中倒入适量清水或高汤，烧开后小火炖10分钟，加入适量蚝油和胡椒粉。

6.另起锅烧开水，将水烧开成米线，放入碗中煮熟，倒入煮好的高汤，撒上葱花。