牛腩怎么做好吃 牛腩怎么做好吃简单的

主题：牛腩怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

牛腩的美味方法有：土豆炖牛腩、红烧牛腩、西红柿炖牛腩、干锅牛腩、咖喱牛腩、胡萝卜牛腩、爆炒牛腩。牛腩是指有筋、有肉、有油花的一块肉，即牛肚子里、牛肋骨附近的软筋。这是一个通用术语。牛腩的营养成分极高，包括高蛋白、各种氨基酸、矿物质、维生素B族、烟酸、核黄素等。下面介绍一些牛腩的做法。

牛腩炖西红柿的练习步骤：

1.将牛腩切成大粒，浸泡30分钟，去血水，清洗干净。

2.将牛腩放入冷水中，在水中加入小葱、姜片和2汤匙料酒，将水煮沸5分钟，捞出，用热水洗去浮沫，沥干水分。

3.将番茄划十字，用开水烫一会儿。去皮，撕成碎片。将洋葱切成小块。

4.准备碗汁：美味2汤匙，料酒1汤匙，酱油1汤匙。搅拌均匀，放在一边。

5.炒锅热油，将洋葱炒成透明状，倒入西红柿翻炒均匀，加入盐1g，炒至西红柿软烂，关火待用。

6、炒锅加油，冰糖加冷油，小火煨至出现棕红色，倒入牛腩，翻炒上色。上色均匀，倒入香料炒香。

7.倒入盛有果汁的碗中，翻炒2分钟。将所有配料转移到砂锅中，倒入没有配料的开水，将炒好的西红柿和洋葱一起倒入。

8.加入2克白糖中和西红柿的酸性，大火烧开，转小火，盖上锅盖，小火炖1.5小时。

9.加入2克盐调味，盖上盖子小火炖30分钟。出锅前捞起所有调料，撒上葱花，就大功告成了。

胸肉炖土豆的练习步骤：

1.将牛腩切成小块，加入葱姜蒜料酒，煮十分钟，浮去泡沫，放入高压锅15分钟。

2.锅中加糖，炒出糖色，放入葱、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、红椒、香叶，用豆瓣酱、生抽、淡酱油翻炒。

3.将所有材料翻炒，放入牛腩，加入适量白水，大火煨10分钟，放入切好的土豆。

4.最后加入盐和鸡精调味，小火煨15分钟，出锅。

咖喱牛腩的做法步骤：

1.将适量牛腩切成小方块，倒入清水中，加入适量料酒，焯水片刻，捞出温水洗净血沫。

2.加入适量的水，放入牛腩，加入几片生姜和香叶。烧开后小火炖一个小时。

3.一小时后关火，捞起姜片的香叶，连同汤一起倒掉备用。

4.将胡萝卜和土豆切成滚刀块。

5.锅内热些油，放入姜、葱翻炒，倒入胡萝卜、土豆，翻炒几下。

6.把牛腩和汤一起倒入，翻炒一两分钟。

7.加入适量水，炖至胡萝卜和土豆八九成熟，放入咖喱4块。

8.炖一会儿。这时候不时用锅铲移动锅底，防止粘锅。

9.当汤汁逐渐变浓时，加入少许盐调味，翻匀关火。