大列巴是什么东西 大列巴是什么做的

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大列巴是俄罗斯的主食面包。在哈尔滨，许多食物的名字都是从俄语翻译过来的，比如叫做“Shak”的俄罗斯小面包和叫做“Sukli”的干面包。大勒巴个头大，壳硬。吃的时候要用黄油和苏泊汤切片才能品尝。达利巴是以面粉、啤酒花、盐为主要原料，按照俄罗斯传统工艺精制而成。制作时，用酒花酵母发酵，加适量盐，用椴木或桦木烤制，酥、软、咸。烤好的面包夏天可以保存一周，冬天可以保存一个月左右。

达利巴面包采用三种发酵工艺制作，添加啤酒花和独特的椴木、橡木等。外壳硬硬的，内核软松的。达利巴面包有面条、酒、盐、木本水果和乳酸的味道。达里巴面包的特点是保存时间长。

哈尔滨没有任何一种美食像邱琳的“大列巴”一样享誉海内外，也没有任何一种美食像“大列巴”一样在百年后依然能香遍全城。对于哈尔滨这座城市来说，“达里巴”早已超越了美食的概念。它是一个符号，是一种文化，是城市历史的见证和承载。