年糕怎么做好吃 年糕怎么做好吃步骤

主题：年糕怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

好吃的年糕有：炒年糕、桂花年糕、炒年糕、红糖年糕、脆皮年糕等等。年糕是春节期间吃的美味食物之一。意思是一年比一年高，一年比一年好，很受大家欢迎。它的口感软糯，吃法多种多样。下面详细介绍几款年糕！

炒年糕

1.准备食材。糯米300g，鸡蛋1个，面包糠，红糖。糯米提前泡2小时左右。

2.糯米泡好后，加适量水，放入蒸笼蒸1小时左右，至全熟。

3.糯米蒸熟后，取出用擀面杖捣成团。将汤圆尽量捣成粘稠状，直到看不到整个米粒，然后晾凉。(在这一步要有耐心)

4.将捣碎的汤圆放入保鲜袋中，做成厚1cm，宽10cm左右的条状，然后放入冰箱冷冻1小时左右，直到汤圆变硬。

5.将红糖放入奶锅，然后倒入小半碗水，小火熬煮至粘稠，这样红糖汁就做好了。

6.取出变硬的汤圆，切成细条。

7.将切好的糯米条放入蛋液中，表面沾蛋液。

8.将蘸有蛋液的年糕条放入面包屑中，使表面沾有面包屑。粘的时候可以用手轻轻拍打，让面包屑粘的更均匀牢固。

9.锅中倒入适量油，烧至五成热。然后将年糕放入锅中，煎至漂浮。里面熟了，皮也脆了，可以控油捞出来。

桂花年糕片

1.准备食物。

2.在不粘锅里放一汤匙植物油，将年糕片放入锅中，将中式年糕两面煎至微金黄色，备用。

3.向锅中加入另一汤匙植物油，并将其煮沸。

4.倒入白糖，用中火加热，用炒勺不断搅拌白糖，直至完全溶解。

5.混合并再次加热，直到糖液变成棕色。

6.煮至糖液粘稠，刚好够勾住绿豆糕表层，从锅里撒上干桂花。

炒年糕

1.锅里倒一点油，加入年糕块。(如果买的年糕太厚，可以切成两块，更容易炒。)

2、慢炖，注意翻面。

3.煎两面至微焦，然后均匀刷上烤肉酱。炒出来的年糕会由硬变软，外焦里嫩。

4.撒上孜然粉、辣椒粉、熟白芝麻。