黄酒为什么是黄的 黄酒为什么呈现黄色

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黄酒煮的时候，小米和糯米在煮的过程中不断搅拌，水分减少，温度高。煮熟后颜色会加深，颜色会发酵，所以颜色是因为粮食本身。

黄酒是世界上最古老的酒之一。它被称为液体蛋糕。它起源于中国，只存在于中国。属于酿造酒，与啤酒、葡萄酒并称为世界三大古酒。它以大米、小米、小米为原料，含有21种氨基酸。一般酒精含量在14%-20%。

大约3000年前，中国人创造了酒曲复合发酵法，开始大量酿造黄酒。黄酒产地广，品种多，有绍兴状元红、绍兴女儿红、山东即墨老酒等。