挂面怎么做炒面 挂面怎么做炒面好吃啊

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家常炒面

材料：

挂面、大白菜、绿豆芽、蒜苗、豆豉、酱油、胡椒粉、鸡精。

练习：

1.先煮面条。锅烧开，煮六分钟，捞出用冷水浸泡，防止时间长了粘在一起。在烹饪前5分钟将其从冷水中取出并沥干。

2.白菜头切丝，蒜苗切段后切丝，辣椒籽切丝，绿豆芽洗净沥干备用。

3.烧热油锅，将白菜丝和绿豆芽一起放入锅中翻炒，然后加入辣椒丝和豆豉翻炒至六七成熟。倒入煮好沥干水分的面条，然后加盐、酱油、鸡精等。并翻炒均匀2~3分钟。

炒面是流行于大江南北的中国传统小吃，主要由面条、鸡蛋、肉丝、小油菜、葱段等制成。味道鲜美。一般指两种，一种是炒面，一种是炒面粉。炒面是以面条、鸡蛋或肉为主要原料的面食。在中国，炒面主要有：广州炸酱面、漯河炒面、安庆炒面、芜湖炒面、辽宁炒面、潮汕炒面、山东炒面。炒粉是由玉米、豆类等油炸而成的面粉。这样洗干净或者用热汤搅拌后就可以吃了。