新鲜竹笋怎么做好吃 新鲜竹笋怎么煮更好吃

主题：新鲜竹笋怎么做好吃可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

鲜笋很好吃，如炒笋、凉笋、爆炒笋、红烧笋、笋火腿汤、笋炖排骨、油焖笋等。竹笋的营养价值很高，含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖、钙、磷、铁、胡萝卜素、纤维素、维生素B、维生素C等。竹笋口感酥脆可口，有“金衣白玉，百菜之一”的美誉。这里有一些制作鲜笋的方法。

炒竹笋的做法步骤：

1.竹笋去皮切片，用清水浸泡半天或两天去除苦味，中间至少每半天换水一次。

2.将大蒜和胡椒切碎，放在一边。

3.炒锅烧热，倒入鸡油，炸至油完全出来。

4.将大蒜和胡椒炒香。将沥干水分的竹笋倒入锅中，翻炒，加入酱油。

5.竹笋炒干后，加入清水，盖上锅盖，大火煨制。

6.将煮熟的竹笋放入锅中，加入少量辣椒油出锅。

炒竹笋的做法步骤：

1.肉片加适量酱油。将料酒和淀粉混合备用。

2.大蒜切段备用，竹笋切片备用，荷兰豆洗净备用。

3、油热，下肉片快炒，加入红烧肉调料，炒香。

4.倒入竹笋翻炒至变色变味。

5.将蒜片和豌豆翻炒，切好后出锅。

竹笋火腿汤的做法步骤：

1.火腿切片，放入砂锅中，放入姜丝，加足水，大火烧开，倒入料酒，小火炖半小时。

2.加入竹笋，盖上盖子，炖十分钟。

3.加入少量盐调味，即可出锅。