寒食节的来历和风俗 寒食节的由来和习俗

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寒食节的由来：春秋时期，晋国公子重耳流亡十九年，介子推一直跟随左右；重耳成为“晋文公”后，介子推随母隐退，晋文公下令释放火烧山，以逼其出山。介子推决心不出山，最终被火烧死。晋文公感受到了忠臣的忠诚，下令介子推被杀当天禁火禁寒，以寄托哀思。寒食节期间，不准吸烟，只吃冷食。在后来的发展中，祭祀扫墓、郊游、荡秋千、蹴鞠、勾搭、斗鸡等习俗逐渐增多。

持续两千多年的寒食节前后，一度被称为中国民间最大的祭奠日。寒食节是唯一以饮食习俗命名的汉族传统节日。寒食节期间，有许多活动，如展墓、禁烟、祭祖、寒食、插柳、郊游、蹴鞠、植树、荡秋千、赏花、斗鸡、宴饲、吟诗等，极大地丰富了中国古代的社会生活。

寒性食物有凉粥、凉面、凉糊、绿米饭、凉粉等。山西南部人习惯吃凉粉、凉面、凉糕等。在山西北部，习惯将奇食(即糕粉或白面粉蒸熟，切成骰子大小的方块，晒干，然后在土中炒熟)作为寒食日的食物。

历史上，寒食节的活动以纪念介子推禁烟寒食为主，逐渐演变为祭祖。其中蕴含的忠孝诚信观念，完全符合中国古代国家需要忠孝的传统道德内核，成为家庭和谐、社会稳定的重要载体。