鸡蛋是不是素食 鸡蛋是不是属于素食

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鸡蛋不是素食。因为鸡蛋是母鸡下的蛋，属于肉类范畴。素食是指禁止动物原料和“五荤”，指五种辛辣蔬菜(葱、蒜、荞麦、韭菜、葱)；但对现代人来说，凡是从土地和水中生长出来的植物，以及人们可以直接利用或加工的食物，都可以统称为素菜，比如蔬菜、水果、豆制品、面筋等做成的素菜。

鸡蛋的吃法很多，煮、蒸、煎、炸。煮鸡蛋和蒸鸡蛋的概率是100%，嫩煎蛋的概率是98%，炒鸡蛋的概率是97%，荷包蛋的概率是92.5%，老煎蛋的概率是81.1%，生鸡蛋的概率是30%~50%。从这个角度来说，煮鸡蛋和蒸鸡蛋应该是最好的吃法。

水烧开后，将冷鸡蛋放入漏勺中，放入沸水中煮8分钟。(如果想吃半熟的鸡蛋，可以缩短煮的时间。)这样既能避免烫伤手，又能防止手从蛋壳上脱落，时间也容易控制。保持水开着，保持小火。

为了保持鸡蛋的低温，刚从冰箱里拿出来的鸡蛋在冬天最好。例如，如果鸡蛋在夏天不存放在冰箱里，将鸡蛋浸泡在冷水中一段时间以冷却托雅，可以减少破壳。冬天鸡蛋和水比较凉，就是用冷水煮。只要水少，加热快，蛋壳一般不会破。