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在过去,每个厨房都供奉着灶神的雕像。人们要在腊月二十三祭灶神,给灶神献上焦糖。他老人家嘴巴甜,粘住灶王爷的嘴,使其“从天上说好话,回宫保平安”。腊月二十三,给厨房献上糖果,热闹、隆重、幽默,所以这一天也叫“过年”。这小小的糖果,饱含着人们对美好生活的向往。

小年,中国传统节日,又叫“大年初一”,也叫“灶神节”、“灶祭节”。因为小年的主要活动3354灶祭是在晚上举行的,所以也叫“小年夜”、“小年夜”。小年被视为“忙碌一年”的开始。由于各地风俗不同,被称为“小年”的日子也不同。在大多数地区,腊月二十三或二十四是“小年”。

起初,食用糖是用来祭祀和辞别炉灶的。主要原料是麦芽糖,另一种是糯米粉和麦芽糖。煮糖呈圆形、瓜状、中空,故又称“糖瓜”。煮糖很粘,一入口就粘在牙齿上,所以又叫“口香糖糖”。

山西统称为“麻糖”。此外,还有芹菜、葫芦、鸡肉、小鸭等各种形状的烹饪糖果。除夕夜也是家人团聚的日子,一家人欢宴、放鞭炮。它的活动和除夕夜差不多,只是不出门拜年。从宋代开始,祭祀灶神逐渐成为过年的主要活动,一直沿袭至今。

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