鱼蛋的营养价值 鱼蛋的营养价值和功效

主题：鱼蛋的营养价值可以从这篇文章中找到详细的介绍。详情如下：

鱼卵富含维生素和钙、铁、磷、镁等微量元素。它们营养丰富，食用后有益健康，能增强体质，预防多种疾病。鱼蛋指的是鱼丸，是用鱼做的。它是福州和广州的传统食品。它的味道是Q型的，香味十足。高，下面介绍几种吃鱼蛋的方法！

脆墨煎鱼丸

食材：墨鱼300克，侧裹两块，少许肥肉；

调料：盐1/4茶匙，香油和胡椒粉少许，鸡蛋清和生粉一汤匙，绍酒半茶匙。

步骤：

1.将肥肉用开水焯一下，捞出，用水冷冻，切成颗粒。

2.方形包装，切粒备用。

3.墨鱼洗净，切碎，捣碎。

4.将碎墨鱼和调味料搅拌至凝胶状，加入油脂拌匀制成墨鱼球，在上面打滚，放入热油中炸至金黄熟透。

鱼丸，春来汤

食材：桂花鱼约320g，莼菜约950g。

调料：汤6杯，火腿丝，盐少许。

步骤：

1.将鱼洗净抹干，用绞肉机搅成肉末，加入少许汤汁和盐，搅成鱼烂(豆腐状)，然后放入泵中挤出鱼丸。

2.将鱼丸放入微沸的水中煮熟，捞起待用。

3.将汤倒入锅中，烧开，放入莼菜和鱼丸，煮5分钟，撒上火腿丝，加盐调味。

汤鱼丸

材料：1000克左右的鲳鱼1条，淀粉1个鸡蛋。

调味：猪油1茶匙高汤15汤匙料酒1/3汤匙精盐2茶匙味精1茶匙。

步骤：

1.鲳鱼宰杀洗净，取其净肉，用清水洗净血水；将洗净的鱼打成鱼糜；

2.鱼浆中加入精盐、味精、料酒、蛋清、淀粉、猪油拌匀；

3.将水烧开，将鱼糜揉成丸子，放入锅中煮熟，捞出备用；

4.锅中加入高汤，放入鱼丸，加入精盐和味精，将鱼丸煮熟。