蕨菜怎么做好吃 蕨菜怎么做才好吃呢

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蕨菜的美味做法有：蕨菜烤培根、蕨菜烤肉、凉拌蕨菜、甘蓝烤蕨菜、番茄烤蕨菜、鲜笋烤蕨菜。蕨菜又名龙头菜、如意菜、五诺菜、博兴菜，属于野菜。蕨菜营养丰富，其嫩叶含有胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维等营养成分。适量食用有益健康。所以今天就来介绍一些蕨菜的做法吧！

蕨菜炒培根

1.蕨菜用热水浸泡1小时，然后洗净，切成3厘米长的片。

2.青椒切斜片，大蒜籽切小块，洋葱切段。

3.将腊肉用热水洗净，然后放入锅中煮10分钟，然后捞出沥干水分，将腊肉和肥肉分别切成薄片。

4.锅里烧开油，倒入油脂，炸油。肥肉煎成金黄色后，倒入翻炒几下，捞出。

5.倒入大蒜籽和青椒，然后是蕨菜，加入一些盐，搅拌均匀。

6.然后加入醋、鸡精、酱油、葱，搅拌均匀，即可食用。

蕨菜炒肉

1.将蕨菜挑成段，洗净，放入锅中焯三分钟，然后捞起放入冷水中浸泡三十分钟。

2.猪肉切片，加入生粉、盐和少量酱油腌制。

3.姜、蒜、辣椒切丝。

4.锅里放油，放入姜、蒜、辣椒翻炒出香味。

5.加入猪肉翻炒，再加入沥干水分的蕨菜一起翻炒。

6.最后放少量盐和鸡精，翻炒熟即可。

混合蕨菜

1.蕨菜去老硬部分，洗净。

2.将锅中的水烧开，将蕨菜放入沸水中焯一下，沥干水分，切成段。

3.将切好的蕨菜放在盘子里，加入辣椒油、盐、蒜粉、酱油、醋和香油。

4.拌匀即可食用。